news every.で紹介されたシャウ・ウェイさんの幸せの中華料理のレシピ一覧です。詳細はそれぞれのページをご覧ください。
幸せの中華料理 第1弾 （2020年5月19日）
新玉ねぎのスープシューマイ
新玉ねぎのスープシューマイは、シューマイの皮の代わりに玉ねぎを使った野菜もたっぷりのスープです。
鳥唐揚げの黒酢炒め
鳥唐揚げの黒酢炒めは、冷凍から揚げを使ってつくる本格的な味わいの黒酢炒め。パイナップルの代わりにリンゴとオレンジを使うのがポイント！
パラパラ納豆炒飯
パラパラ納豆炒飯は、チャーハンではめずらしい納豆とニラを使った誰でも作れるパラパラの本格的チャーハンです。
幸せの中華料理 第2弾 （2020年6月23日）
もちもち特大ギョーザ
もちもち特大ギョーザは、餃子を包まずに焼くだけで簡単にできるモチモチの餃子です。
油いらずのぷりぷりエビチリ
油いらずのぷりぷりエビチリは、油を使わないヘルシーな本格エビチリです。
本格海鮮焼きそば
本格海鮮焼きそばは、XO醤の代わりにサバ缶を使った包丁いらずのごちそう焼きそばです。
幸せの中華料理 第3弾 （2020年8月4日）
ふわふわ肉団子と冬瓜スープ
ふわふわ肉団子と冬瓜スープは、簡単に作れるふわふわの肉団子が入った薬膳スープです。
緑の麻婆豆腐
緑の麻婆豆腐は、豆板醤の代わりに枝豆を使った見た目もびっくりな緑色の麻婆豆腐です。
上海風本格冷やし中華
上海風本格冷やし中華は、シャウ・エイさんが子供のころから食べていたという冷やし中華！麺は、上海の麺とよく似ているという冷や麦を使います。
幸せの中華料理 第4弾「さっぱり！食欲が出る中華料理」（2020年9月3日）
あっさり酢豚
あっさり酢豚は、生姜焼き用の豚肉でつくるあっさりとした味わいの衣がサク！もち！酢豚です。
白雪あんかけ焼きそば
白雪あんかけ焼きそばは、とろみが絶妙なあんかけ焼きそばです。
超簡単ワンタン料理
超簡単ワンタン料理は、つまみにもおかずにもなるワンタンは1秒で包める超簡単な一品です。
幸せの中華料理 第5弾「食欲の秋にピッタリの中華料理」（2020年10月27日）
上海風炊き込みご飯
上海風炊き込みご飯は、キノコの旨味がたっぷり＆キノコのシャキシャキ食感を楽しめる中華風炊き込みご飯です。
新食感のチンジャオロース
新食感のチンジャオロースは、油っぽくなくさっぱりとした味わい＆じゃがいもを使った新食感のチンジャオロースです。
四川風春巻
四川風春巻は、つまみにもおかずにもなる油で揚げないでつくれるパリパリ＆トロトロの春巻きです。
幸せの中華料理 第6弾「寒い時期にピッタリ！簡単アツアツ中華料理」（2020年11月17日）
本格鯛だしラーメン
本格鯛だしラーメンは、鯛の頭でおいしいスープをとった簡単にフライパンひとつで作れる本格的な一杯です。
とろとろ豚の角煮丼
とろとろ豚の角煮丼は、フライパンひとつで時短調理した柔らかくてとろとろな角煮の丼です。
新感覚のシューマイ
新感覚のシューマイは、蒸し器を使わずにフライパンひとつで作れる野菜と一緒に食べる焼売です。
幸せの中華料理 第7弾「年の瀬に楽しい！華やかなおうち中華」（2020年12月24日）
簡単！チキンの野菜巻き
簡単！チキンの野菜巻きは、炊飯釜で調理するしっとり、ジューシーなチキンロールです。
濃厚ウニ卵の二色チャーハン
濃厚ウニ卵の二色チャーハンは、ふわとろの濃厚な卵を緑色のチャーハンの上にのせた二色チャーハン！
花咲イカとアボカドのディップ
花咲イカとアボカドのディップは、食卓を華やかにしてくれるパーティーにぴったりの一品です。
エビサンド
エビサンドは、エビを2種類使い、サクサク＆ふわふわに仕上げた贅沢な一品です。
幸せの中華料理 第8弾「ポカポカおもしろ中華」（2021年1月14日）
ショウガたっぷり！中華鶏鍋
ショウガたっぷり！中華鶏鍋は、スープに炒めた生姜と鶏肉などの旨味が染み出た生姜がたっぷりの体が温まるお鍋です。
白菜と豚肉の中華丼
白菜と豚肉の中華丼は、肉はふわふわジューシー、白菜はとろとろな塩味ベースの中華丼です。
シャウ・ウェイ流 肉餅
シャウ・ウェイ流 肉餅は、椎茸の旨味をプラスしたひき肉に餅と塩鮭を合わせた中華版のミートローフです。
白子のマーボー豆腐
白子のマーボー豆腐は、看板メニューとして出している有名中国料理店も多いという肉の代わりに白子を使ったとろとろで濃厚な麻婆豆腐です。
幸せの中華料理 第9弾「食卓が楽しいおもしろ中華」（2021年3月5日）
卵ギョーザ鍋
卵ギョーザ鍋は、中国で春節に食べるという卵でつくる皮で包んだ黄色い餃子を入れたお鍋です。
牛肉と大根の四川風ピリ辛丼
牛肉と大根の四川風ピリ辛丼は、やわらかく仕上げた赤身肉と大根を使い、唐辛子と花椒を効かせ甘辛く味付けした餡でいただく丼です。
おかきの海鮮おこげ
おかきの海鮮おこげは、手間のかかるおこげをお菓子のおかきを使って手軽に再現した一品です。えびのぷりぷり感とおかきのサクサク感がたまらない一品です。餡がおかきに染みるとモチモチ食感に変化します。
中華風黄色いお汁粉
中華風黄色いお汁粉は、小豆が入っていない中国式の黄色いおしる粉です。甘酒の自然な甘み、ゴマの香ばしさとコクを楽しめるさっぱりとした味わいの一品です。
幸せの中華料理 第10弾「春を楽しむ簡単中華」（2021年4月2日）
サワラとタケノコのギョーザ
サワラとタケノコのギョーザは、餡に肉を使わず代わりにサワラとタケノコの餡を使った焼き餃子です。
中華風オムライス
中華風オムライスは、お天気コーナーの木原さんのオムライス4人分を1人前ずつ作るのは手間なので4人分を一度に作りたいというリクエストに応えて紹介された炊き込みご飯の上に卵をのせた中華風のオムライスです。
本場のホイコーロー
豚肉を一度、下茹でしてから炒めるのが本場のホイコーロー。中国では、キャベツは使わずに必ずニンニクの葉を入れますが、手に入りにくいので今回はわけぎで代用しています。
