《news every.》簡単！チキンの野菜巻き（幸せの中華レシピ：シャウ・ウェイ）

作り方

• ☆下ごしらえ
  鶏もも肉は巻きやすいように厚みのある部分を薄く開き、包丁の背でたたき柔らかくする。
• ボウルに鶏もも肉・オイスターソース（大さじ2）・醤油（大さじ4）・紹興酒（大さじ2）・はちみつ（大さじ4）・白こしょう（少々）・すりおろし生姜（少々）・ごま油（大さじ1）を加え、しっかりと揉みこんでから10分間おき下味をつける。
• アスパラガスは皮をむき、長さを半分にカットする。茎の部分は、縦半分にカットする。
• にんじんは、アスパラガスと同じくらいの長さ・太さの棒状にカットする。
• 椎茸は、薄切りにする。
  
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• ☆野菜の下茹で
  熱湯に塩（少々）・油（少々）を加え、アスパラガス・にんじん・椎茸を1分ほど下茹でする。下茹でした野菜は、氷水におとしてしめる。
  
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• ☆炊く
  下味をつけた鶏もも肉にアスパラガス・にんじん・椎茸をのせ、くるくると肉で巻き、チャーシューのようにタコ糸で縛る。
• 炊飯釜に鶏肉と肉を漬けていたタレを入れ、通常の炊飯モードで炊く。
  ※途中30分経ったら裏返し。
  
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• ☆仕上げ
  鶏肉を食べやすい大きさにカットし、お好みの野菜と一緒に盛り付ける。
• 炊飯釜の煮汁を鍋に移し、水溶き片栗粉でとろみをつけたタレを鶏肉にかけたらできあがり。