《news every.》濃厚ウニ卵の二色チャーハン（幸せの中華レシピ：シャウ・ウェイ）

作り方

• ☆下ごしらえ
  春菊は細かく切った後、さらにフードプロセッサーでみじん切りにする。
• ご飯に春菊・塩（小さじ1弱）・こしょう（小さじ１）・鶏がらスープの素（小さじ1）を混ぜ合わせる。
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• ☆卵
  卵に栗ご飯用のむき栗（4粒）をつぶしながら加える。さらに塩ウニ（大さじ1）を加え混ぜ合わせる。
• 塩（ひとつまみ）・こしょう（少々）・紹興酒（小さじ1）を加え、混ぜ合わせる。
  
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• ☆炒める
  フライパンに油（大さじ1）を熱し、春菊を混ぜたご飯を強火で炒める。炒め終わったらお皿に盛り付けておく。
• フライパンをペーパーでふきとってから油（大さじ2）を足して熱し、油がたまっているところに卵を加え、ゆすりながら軽くかき混ぜてすぐに火を止める。ふわとろの卵を緑色のチャーハンの上にのせたらできあがり。