《news every.》パラパラ納豆炒飯(幸せの中華レシピ:シャウ・ウェイ)

2020年5月19日に放送されたnews every.で紹介されたパラパラ納豆炒飯のレシピです。

パラパラ納豆炒飯

一般向けの料理教室は予約が取りづらいほどの人気、プロの料理人も指導している料理研究家のシャウ・エイさんが教えてくれた簡単!幸せの中華レシピ!

パラパラ納豆炒飯は、チャーハンではめずらしい納豆とニラを使った誰でも作れるパラパラの本格的チャーハンです。

 

材料(4人分)


☑ 炊き立てのご飯 1.5合
≫≫ 卵 2個
☑ ニラ 1束
☑ 玉ねぎ(みじん切り)適量
☑ 豚ひき肉 100g
☑ 納豆 1パック


☑ 鶏ガラスープの素 小さじ1
☑ 塩 小さじ1
☑ 醤油 小さじ2
☑ こしょう 少々

 

作り方

STEP.1 下ごしらえ

温かいご飯に卵を混ぜ合わせる。

ご飯1粒1粒が、卵でコーティングされてパラパラのチャーハンになります。

ニラは、みじん切りにする。

STEP.2 調理

フライパンにサラダ油(大さじ2~3)を熱し、玉ねぎのみじん切り・豚ひき肉を強火で炒める。

肉の色が変わったら納豆を混ぜずにそのまま加え軽く混ぜ合わせる。

納豆は、チャーハンなので粘り気を出さずにそのまま加えるのがポイント!

鶏ガラスープの素(小さじ1)・塩(小さじ1)・卵を絡めたご飯・ニラを加え、全体を炒め合わせる。

香り付けに醤油(小さじ2)・こしょう(少々)を加え全体を混ぜ合わせ、パラパラになったらできあがり。

 

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