《news every.》シャウ・ウェイさんの「幸せの中華料理」レシピ一覧

幸せの中華料理　第11弾「華やかなアイデア中華」（2021年4月28日）

万能にんにくソースで！ウンパイロー

ウンパイローは、薄切りの茹で豚に甘辛いソースをかけた四川の名物料理。今回は、いろいろな料理に使える万能にんにくソースでウンパイローを作ります。

万能にんにくソースで！蒸しエビ

万能にんにくソースで！蒸しエビは、エビに万能にんにくソースをかけて電子レンジで加熱するだけで簡単につくれるにんにく風味の蒸しエビです。

黒酢の酢豚

陣内貴美子キャスターのリクエストで紹介された黒酢の酢豚は、長芋を巻いた薄切り豚ロース肉を使い、揚げないで焼いてつくるヘルシー酢豚です。

おもしろサンラータン麺

おもしろサンラータン麺は、酸味と辛みは特徴のサンラータン麺を具材にオクラとなめこ、麺の代わりにワンタンの皮を使って新感覚に仕上げた一品です。

幸せの中華料理　第12弾「家族で楽しむおうち中華」（2021年6月8日）

ふわふわ塩ダレ天津飯

ふわふわ塩ダレ天津飯は、チャーハンの上にかに玉をのせ、特製の塩ダレをかけた色合いも華やかな天津飯です。

揚げない！ヘルシーエビマヨ

鈴江アナのリクエストで紹介されたヘルシーエビマヨは、油で揚げずに炒めてからマヨネーズを使わずにつくるマヨネーズソースに絡めた一品です。

油揚げのサラダチキン巻き

油揚げのサラダチキン巻きは、油揚げで炒めたサラダチキンや野菜を巻いて焼いた手軽に作れる点心です。

幸せの中華料理　第13弾「鶏肉でアイデア中華料理」（2021年7月6日）

鶏肉とかぼちゃの焼きカレー

鶏肉とかぼちゃの焼きカレーは、小麦粉を使わずヘルシー！甘口に仕上げたオーブントースターでつくる中華風の焼きカレーです。

手羽先のサクサクから揚げ

手羽先のサクサクから揚げは、揚げないでオーブントースターで焼いてつくる衣サクサクの中華風から揚げです。簡単につくれる特製のスイートチリソースでいただきます。

鶏肉のナッツ炒め

鶏肉のナッツ炒めは、カリッとした食感がたまらない鶏のカシューナッツ炒めをミックスナッツとポテトチップスを鶏肉の衣にしてシャウ・ウェイ流にアレンジした一品です。

幸せの中華料理　第14弾「暑い夏に元気が出る中華」（2021年7月30日）

台湾風 スペアリブの温そうめん

台湾風 スペアリブの温そうめんは、短時間でやわらかく仕上げたスペアリブをさっぱりとしたそうめんと合わせていただく一品です。

ナスのそぼろ挟み蒸し

every.の生中継コーナーでおなじみ、大の料理好きだという渡辺裕太さんの夏野菜たっぷりの美味しい料理を教えてほしいというリクエストに応えて紹介されたナスのそぼろ挟み蒸しは、食材の旨味を存分に生かした一品です。とろとろのなすは旨味たっぷり、ピリ辛の肉味噌でご飯とも相性抜群です。

冬瓜とアサリのあんかけ焼きそば

冬瓜とアサリのあんかけ焼きそばは、旬の冬瓜の煮込みをアレンジしてあんかけ焼きそばの具にした一品です。あっさりしているのに満足感があるので食欲が落ちているときにもおすすめです。

幸せの中華料理　第15弾（2021年10月20日）

シャウウェイ流チャーハン

シャウウェイ流チャーハンは、冷蔵庫に余りがちな漬け物を使いソースで味付けしたチャーハンに中華風の目玉焼きをのせた一品です。

上海風豚の角煮

上海風豚の角煮は、ビーツの赤い色と氷砂糖のテリで見た目鮮やかな一品です。白いご飯との相性も抜群です。

海老のせ蒸し豆腐

海老のせ蒸し豆腐は、電子レンジで簡単につくれる豆腐とエビの蒸し料理です。旨味たっぷりのソースをかけて仕上げています。

幸せの中華料理　第16弾（2022年2月22日）

春雨と牛肉のピリ辛煮込み

春雨と牛肉のピリ辛煮込みは、調理時間わずか10分ほどでパパっとつくれる煮込み料理です。牛肉の旨味・コクのあるピリ辛なソースを春雨がたっぷりと吸っています。

白身魚の金メダルふわふわ蒸し団子

白身魚の金メダルふわふわ蒸し団子は、世界最大の規模を誇る中国料理のワールドチャンピオンシップコンテストで2019年にシャウ・ウェイさん率いる日本チームが金賞を受賞した一品です。

上海カニ風味和え麺

上海カニ風味和え麺は、にんじん・じゃがいもを使ったまるで上海カニのような風味を楽しめる和え麺です。

幸せの中華料理　第17弾 春のおうち中華（2022年4月15日）

タケノコと厚揚げの炒め煮

タケノコと厚揚げの炒め煮は、サクサクのたけのこ・ぷりぷりのエビを楽しめる炒め煮です。厚揚げにはコクのある白みそがよく染みており、香ばしい桜えびが全体の味を引き締めています。

道明寺風中華ちまき

道明寺風中華ちまきは、炒めた具材をモチ米と一緒に炊飯器で炊いてつくる簡単中華風ちまきです。桜の葉でおはぎのように包み、春らしく仕上げています。

たけのことスペアリブの白湯スープ

たけのことスペアリブの白湯スープは、シャウ・ウェイさんが幼少期におばあちゃんがよく作ってくれたという旨味たっぷりの春の定番スープです。ラーメンと合わせて食べるのもおすすめです。