《news every.》新玉ねぎのスープシューマイ(幸せの中華レシピ:シャウ・ウェイ)

2020年5月19日に放送されたnews every.の「幸せの中華レシピ」で紹介された新玉ねぎのスープシューマイのレシピです。

新玉ねぎのスープシューマイ(幸せの中華レシピ:シャウ・ウェイ)

新玉ねぎのスープシューマイ(幸せの中華レシピ:シャウ・ウェイ)

Course: 中華Cuisine: 汁もの

新玉ねぎのスープシューマイは、シューマイの皮の代わりに玉ねぎを使った野菜もたっぷりのスープです。

材料(4人分)

  • 新玉ねぎ 4個

  • トマト 2個

  • 春キャベツ ¼個
    ………

  • 豚ひき肉 200g

  • 卵 ½個

  • 醤油 大さじ1

  • 塩 小さじ½

  • 白こしょう 少々

  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
    ………

  • 水 800㏄

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

    ※片栗粉・サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    玉ねぎは、皮をむき上下を少し切り取る。玉ねぎの一番外側にスプーンを入れ、外側に沿って回転させ中身をくり抜き玉ねぎの器をつくる。くり抜いた玉ねぎは、みじん切りにする。
  • キャベツは乱切り、トマトはくし形切りにカットする。

    ………

  • ボウルに豚ひき肉・玉ねぎのみじん切り(大さじ3)・卵(½個)・醤油(大さじ1)・塩(小さじ½)・白こしょう(少々)・鶏ガラスープの素(小さじ1)を入れ、手で肉の粘りが出るまで混ぜ餡をつくる。

    ………
  • 焼く
    餡を玉ねぎの器に詰め、片栗粉を表面にまんべんなくつける。
  • 深めのフライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎの上下両面を焼く。

    ………
  • 煮る
    両面に焼き色がついたらキャベツ・トマト・水(800㏄)を加え、弱火で約30分煮込む。
  • 最後に塩・こしょう(各適量)を加えて味を調えたらできあがり。
     

番組情報

番組名news every.
放送日2020年5月19日
料理名新玉ねぎのスープシューマイ
料理人シャウ・ウェイ

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