《news every.》新玉ねぎのスープシューマイ（幸せの中華レシピ：シャウ・ウェイ）

作り方

• 下ごしらえ
  玉ねぎは、皮をむき上下を少し切り取る。玉ねぎの一番外側にスプーンを入れ、外側に沿って回転させ中身をくり抜き玉ねぎの器をつくる。くり抜いた玉ねぎは、みじん切りにする。
• キャベツは乱切り、トマトはくし形切りにカットする。
  
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• 餡
  ボウルに豚ひき肉・玉ねぎのみじん切り（大さじ3）・卵（½個）・醤油（大さじ1）・塩（小さじ½）・白こしょう（少々）・鶏ガラスープの素（小さじ1）を入れ、手で肉の粘りが出るまで混ぜ餡をつくる。
  
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• 焼く
  餡を玉ねぎの器に詰め、片栗粉を表面にまんべんなくつける。
• 深めのフライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、玉ねぎの上下両面を焼く。
  
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• 煮る
  両面に焼き色がついたらキャベツ・トマト・水（800㏄）を加え、弱火で約30分煮込む。
• 最後に塩・こしょう（各適量）を加えて味を調えたらできあがり。