《news every.》本格海鮮焼きそば(幸せの中華レシピ:シャウ・ウェイ)

2020年6月23日に放送されたnews every.で紹介された本格海鮮焼きそばのレシピです。

本格海鮮焼きそば

一般向けの料理教室は予約が取りづらいほどの人気、プロの料理人も指導している料理研究家のシャウ・エイさんが教えてくれた簡単!幸せの中華レシピ!

本格海鮮焼きそばは、XO醤の代わりにサバ缶を使った包丁いらずのごちそう焼きそばです。

材料(4人分)


☑ サバ缶(しょうゆ煮)1缶
☑ 辛子明太子 1腹
☑ 醤油 大さじ2
☑ オイスターソース 大さじ1
☑ ごま油 大さじ1
☑ おろし生姜 小さじ1
☑ おろしニンニク 小さじ1


☑ レタス 適量
☑ しめじ 1パック
☑ 焼きそば 4玉

◎油

 

 

 

作り方

STEP.1 下ごしらえ

① 保存袋の中にサバ缶(しょうゆ煮)・辛子明太子・醤油(大さじ2)・オイスターソース(大さじ1)・ごま油(大さじ1)・おろし生姜(小さじ1)・おろしニンニク(小さじ1)を入れ、サバの身と明太子をほぐすように手で1分ほど袋の外からもむ。

② レタスは、手でちぎる。

③ しめじは、小房に分ける。

 

STEP.2 炒める

④ フライパンにサラダ油を熱し、レタス・しめじを加え強火で炒める。

⑤ 焼きそば麺を加え、水を加えずに焼く。

⑥ サバ缶と明太子のソースを加え混ぜ合わせたらできあがり。

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