《news every.》おもしろサンラータン麺(幸せの中華レシピ:シャウ・ウェイ)

2021年4月28日に放送されたnews every.で紹介されたおもしろサンラータン麺のレシピです。

おもしろサンラータン麺(幸せの中華レシピ:シャウ・ウェイ)

おもしろサンラータン麺(幸せの中華レシピ:シャウ・ウェイ)

Course: 中華Cuisine: ラーメン

おもしろサンラータン麺は、酸味と辛みは特徴のサンラータン麺を具材にオクラとなめこ、麺の代わりにワンタンの皮を使って新感覚に仕上げた一品です。

材料(4人分)

  • 干し椎茸 2個

  • ぬるま湯 400㏄

  • トマト(中)3個

  • 玉ねぎ ½個

  • オクラ 4本

  • フキ(またはセロリ)½本

  • なめこ 1袋
    ………

  • 水 1ℓ

  • 塩 小さじ1½

  • 鶏ガラスープの素 小さじ1

  • 酢 大さじ3
    ………

  • ワンタンの皮 適量
    ………

  • 白こしょう お好みで

  • めかぶ お好みで

  • ラー油 お好みで

作り方

  • 干し椎茸は、ぬるま湯(400㏄)でもどす。
    ※戻し汁は、後で使うのでとっておく。
  • 戻した椎茸・トマト・玉ねぎを賽の目状にカットする。
  • オクラは熱湯でサッと茹で、輪切りにする。
  • フキはスジを除き、賽の目状にカットしてからアク抜きをする。
  • フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、トマト・玉ねぎ・干し椎茸を炒める。
  • 椎茸の戻し汁(400㏄)・水(1ℓ)・なめこ・オクラ・フキを加え、3分ほど煮る。
  • 塩(小さじ1½)・鶏ガラスープの素(小さじ1)・酢(大さじ3)を加える。
  • ワンタンの皮を1㎝幅にカットし、麺の代わりにスープに加え、2分ほど茹でる。
  • 器に盛り付け、お好みで白こしょう(適量)をふり、めかぶ(適量)をのせる。ラー油(適量)をかけたらできあがり。

番組情報

番組名news every.
放送日2021年4月28日
料理名サンラータン麺
料理人シャウ・ウェイ

シャウ・ウェイさんの「幸せの中華料理」レシピ一覧

よかったらシェアしてね!
Contents
閉じる