《news every.》鶏肉とかぼちゃの焼きカレー(幸せの中華レシピ:シャウ・ウェイ)

鶏肉とかぼちゃの焼きカレー

2021年7月6日に放送されたnews every.で紹介された鶏肉とかぼちゃの焼きカレーのレシピです。

鶏肉とかぼちゃの焼きカレー(幸せの中華レシピ:シャウ・ウェイ)

鶏肉とかぼちゃの焼きカレー(幸せの中華レシピ:シャウ・ウェイ)

Course: 中華風Cuisine: カレー

鶏肉とかぼちゃの焼きカレーは、小麦粉を使わずヘルシー!甘口に仕上げたオーブントースターでつくる中華風の焼きカレーです。

材料(4人分)

  • かぼちゃ ¼個

  • マッシュルーム 4個

  • 玉ねぎ ½個

  • 鶏もも肉 1枚
    ………

  • カレー粉 大さじ3

  • 白ワイン 50㏄

  • ココナツミルク 400㏄

  • 塩 小さじ1

  • 鶏ガラスープの素 小さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • こしょう 適量
    ………

  • ピザ用チーズ 適量

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    かぼちゃを濡らし、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で3分間加熱する。スプーンで種とワタを取り、包丁で皮を削ぎ取り、一口大にカットする。
  • マッシュルームは、薄切りにする。
  • 玉ねぎは、粗みじん切りにする。
  • 鶏もも肉は、一口大にカットする。

    ………
  • 炒める
    フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、玉ねぎを炒める。
  • 玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
  • カレー粉(大さじ3)を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

    ………
  • 煮る
    白ワイン(50㏄)・ココナツミルク(400㏄)を加え、混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。
  • かぼちゃ・マッシュルーム・塩(小さじ1)・鶏ガラスープの素(小さじ1)・砂糖(大さじ1)・こしょう(適量)を加え、中火で20分間ほど煮る。
  • かぼちゃをお玉で軽くつぶしてとろみをつける。

    ………
  • 焼く
    カレーを耐熱皿に移し、ピザ用チーズ(適量)をのせる。220℃のオーブントースターで焦げ目がつくまで10分間ほど焼いたらできあがり。

Notes

  • 辛口がお好みの場合は、豆板醤や唐辛子パウダーを加えるのがおすすめです。

番組情報

番組名news every.
放送日2021年7月6日
料理名鶏肉とかぼちゃの焼きカレー
料理人シャウ・ウェイ

シャウ・ウェイさんの「幸せの中華料理」レシピ一覧

よかったらシェアしてね!
目次
閉じる