《news every.》 シャウウェイ流チャーハン(幸せの中華レシピ:シャウ・ウェイ)

シャウウェイ流チャーハン

2021年9月21日に放送されたnews every.で紹介されたシャウウェイ流チャーハンのレシピです。

シャウウェイ流チャーハン(幸せの中華レシピ:シャウ・ウェイ)

シャウウェイ流チャーハン(幸せの中華レシピ:シャウ・ウェイ)

Course: 中華風Cuisine: 炒飯

シャウウェイ流チャーハンは、冷蔵庫に余りがちな漬け物を使いソースで味付けしたチャーハンに中華風の目玉焼きをのせた一品です。

材料(4人分)

  • 福神漬け 10g

  • 柴漬け 10g

  • きゅうりの醤油漬け 10g

  • 鮭フレーク 40g

  • ちりめん山椒 20g

  • ご飯(冷たいもの)300g
    ………

  • 中濃ソース 大さじ1

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • 万能ねぎ(小口切り)適量
    ………

  • 卵 4個

    ※サラダ油

作り方

  • チャーハン
    福神漬け(10g)・柴漬け(10g)・きゅうりの醬油漬け(10g)は、大きければ粗く刻む。
  • フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、福神漬け・柴漬け・きゅうりの醬油漬け ・鮭フレーク(40g)・ちりめん山椒(20g)を炒める。
  • ご飯を加え、お玉の底で押すようにしてご飯をほぐしながら炒める。
  • ご飯がパラパラになってきたら、中濃ソース(大さじ1)・塩(少々)・こしょう(少々)を加えて味つけをする。
  • 小口切りにした万能ねぎ(適量)を加え、サッと炒め合わせる。

    ………
  • 目玉焼き
    小鍋にサラダ油(大さじ2)を熱し、卵の両面を揚げ焼きにする。
    ※多めの油で小鍋を斜めにすると簡単にひっくり返せます。

    ………
  • チャーハンをお皿に盛り付け、目玉焼きをのせたらできあがり。

番組情報

番組名news every.
放送日2021年9月21日
料理名シャウウェイ流チャーハン
料理人シャウ・ウェイ

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