2023年1月30・31日に放送されたきょうの料理では、「冬こそ！たっぷりねぎ・しょうが」と題して脇役になることが多いねぎ・生姜をたっぷりと使った料理を2日間に渡って本田明子さん・舘野鏡子さんが紹介してくれました。本田明子さん・舘野鏡子さんが紹介してくれたレシピと合わせて2021年2月に「ねぎ・生姜であったかレシピ」と題して3日間に渡って小田真規子さん・ほりえさわこさん・藤沢リカさんが紹介してくれたレシピ10品も一覧にしています。ぜひ、ねぎ・しょうがレシピの参考にしてみてください。
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本田明子さんの「ねぎ・しょうが」レシピ
1日めに登場したのは、家庭料理家 小林カツ代さんの助手を20年以上勤め「簡単だけど手を抜かない」精神を受け継ぐ本田明子さん！小さいころから特に生姜は大好きで食卓にはおろし生姜を常備しているという本田明子さんが紹介してくれたのが「太しょうがと鶏手羽の甘酢和え」「しょうがたっぷりそぼろ」「ねぎすき」の三品です。
太しょうがと鶏手羽の甘酢和え
太しょうがと鶏手羽の甘酢和えは、細切りではなく太くカットした生姜を相性抜群の甘酢で和えた鶏肉と合わせた生姜好きにイチ押しの一品です。揚げた鶏手羽は、揚げたての熱いうちに甘酢だれに絡め、太い生姜は最後に加えて余熱で味と香りを生かすのがポイントです。
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《きょうの料理》本田明子「太しょうがと鶏手羽の甘酢和え」冬こそ！たっぷりねぎ・しょうが（2023年1月…
2023年1月30日に放送されたきょうの料理で紹介された本田明子さんの太しょうがと鶏手羽の甘酢和えのレシピです。 【本田明子さんの「太しょうがと鶏手羽の甘酢和え」の…
しょうがたっぷりそぼろ
しょうがたっぷりそぼろは、生姜をひき肉にたっぷりと加えた本田家の定番常備菜！ひき肉と調味料をあらかじめ合わせて肉をほぐしてから火にかけるのがポイントです。生姜は、後から加えることでより風味を楽しめます。
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《きょうの料理》本田明子「しょうがたっぷりそぼろ」冬こそ！たっぷりねぎ・しょうが（2023年1月30日）
2023年1月30日に放送されたきょうの料理で紹介された本田明子さんのしょうがたっぷりそぼろのレシピです。 【本田明子さんの「しょうがたっぷりそぼろ」のレシピ】 今週…
ねぎすき
ねぎすきは、ねぎを一番おいしく食べられるという本田家定番のねぎメニューです。ねぎは、最初に香ばしく焼き色をつけるように焼き、その熱々のねぎの熱で焼くイメージで牛肉に火を通すのがポイント！しらたきには、ねぎと牛肉の旨味をたっぷりと吸わせています。
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《きょうの料理》本田明子「ねぎすき」冬こそ！たっぷりねぎ・しょうが（2023年1月30日）
2023年1月30日に放送されたきょうの料理で紹介された本田明子さんのねぎすきのレシピです。 【本田明子さんの「ねぎすき」のレシピ】 今週のきょうの料理では、「冬こそ…
舘野鏡子さんの「ねぎ・しょうが」レシピ
2日めに登場したのは、3世代で暮らす経験をもとに幅広い世代に寄り添うアイデアあふれるレシピを提案している舘野鏡子さん！「ねぎづくしマーボーパスタ」「焼きねぎとたらのレモンバターじょうゆ」「鶏むね肉のしょうがオイルがけ」の三品を紹介してくれました。
ねぎづくしマーボーパスタ
ねぎづくしマーボーパスタは、麻婆豆腐をそのままパスタのソースにしてしまった舘野家の人気レシピです。ねぎの切り方を工夫して香り・甘み・歯ざわりを楽しめるねぎづくしのパスタになっています。
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《きょうの料理》舘野鏡子「ねぎづくしマーボーパスタ」冬こそ！たっぷりねぎ・しょうが（2023年1月31日）
2023年1月31日に放送されたきょうの料理で紹介された舘野鏡子さんのねぎづくしマーボーパスタのレシピです。 【舘野鏡子さんの「ねぎづくしマーボーパスタ」のレシピ】 …
焼きねぎとたらのレモンバターじょうゆ
焼きねぎとたらのレモンバターじょうゆは、香ばしく焼いたねぎと旬のタラを一緒に蒸して香り豊かに仕上げた一品です。ねぎは、バターでこんがりと焼いて香ばしさと甘みを引き出すのがポイント！ウインナーソーセージも加えて食べ応えも出しています。
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《きょうの料理》舘野鏡子「焼きねぎとたらのレモンバターじょうゆ」冬こそ！たっぷりねぎ・しょうが（2…
2023年1月31日に放送されたきょうの料理で紹介された舘野鏡子さんの焼きねぎとたらのレモンバターじょうゆのレシピです。 【舘野鏡子さんの「焼きねぎとたらのレモンバ…
鶏むね肉のしょうがオイルがけ
鶏むね肉のしょうがオイルがけは、じっくりと揚げ焼きにした生姜オイルを茹でた鶏むね肉にたっぷりとかけていただくサラダ感覚のおかずです。生姜の辛味が苦手だという人にも揚げることでマイルドになるのでおすすめの一品です。鶏肉は片栗粉をまぶして茹でることで表面がツルッとして口当たりがよくなります。
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《きょうの料理》舘野鏡子「鶏むね肉のしょうがオイルがけ」冬こそ！たっぷりねぎ・しょうが（2023年1月…
2023年1月31日に放送されたきょうの料理で紹介された舘野鏡子さんの鶏むね肉のしょうがオイルがけのレシピです。 【舘野鏡子さんの「鶏むね肉のしょうがオイルがけ」の…
ねぎ・生姜であったかレシピ（2021年2月）
2021年2月1日～3日に放送されたきょうの料理で「ねぎ・生姜であったかレシピ」と題して3日間に渡って小田真規子さん・ほりえさわこさん・藤沢リカさんが紹介してくれたねぎ・生姜レシピです。こちらもよろしければご覧ください。
ねぎしょうがと豚バラのスープ（小田真規子さん）
ねぎしょうがと豚バラのスープは、ねぎと生姜をW使い！ねぎは1本全部、生姜も2片とたっぷり使ったぽかぽかスープです。豚肉のビタミンB1で疲労回復の効果も期待できます。
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焼きねぎのしょうがそぼろあん（小田真規子さん）
焼きねぎのしょうがそぼろあんは、香ばしく焼いたねぎに生姜たっぷりのそぼろあんをかけた一品です。焼いたねぎの甘さとパンチの効いた生姜がベストマッチ！あんのとろみでぽかぽか効果も長持ちします。
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2021年2月1日に放送されたきょうの料理で紹介された焼きねぎのしょうがそぼろあんのレシピです。 番組名きょうの料理放送日2021年2月1日料理名焼きねぎのしょうがそぼろ...
ねぎしょうがみそ（小田真規子さん）
ねぎしょうがみそは、そのままご飯にのせたり、茹でた野菜やお肉に添えるなど様々な使い方ができる万能調味料です。
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《きょうの料理》ねぎしょうがみそ（ねぎ・しょうがであったかレシピ：小田真規子）
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ねぎ肉巻き Wしょうがだれ（ほりえさわこさん）
ねぎ肉巻き Wしょうがだれは、肉と海苔で巻いたねぎと生姜に生姜だれをかけていただく一品です。
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しょうがとねぎのかき揚げ（ほりえさわこさん）
しょうがとねぎのかき揚げは、かき揚げにすることで生姜とねぎをメイン食材にした一品です。桜えび・青のりで香りと旨味をプラスしています。
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《きょうの料理》しょうがとねぎのかき揚げ（ねぎ・しょうがであったかレシピ：ほりえさわこ）
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ねぎしょうがのかにたま風（ほりえさわこさん）
ねぎしょうがのかにたま風は、崩した豆腐とかにかまにとろみをつけた一品。ふわとろの卵とねぎが相性抜群です。
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《きょうの料理》ねぎしょうがのかにたま風（ねぎ・しょうがであったかレシピ：ほりえさわこ）
2021年2月2日に放送されたきょうの料理で紹介されたねぎしょうがのかにたま風のレシピです。 番組名きょうの料理放送日2021年2月2日料理名ねぎしょうがのかにたま風料理...
ねぎしょうがご飯（ほりえさわこさん）
ねぎしょうがご飯は、ねぎと生姜を一緒に炊き込むだけの簡単炊き込みご飯です。
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《きょうの料理》ねぎしょうがご飯（ねぎ・しょうがであったかレシピ：ほりえさわこ）
2021年2月2日に放送されたきょうの料理で紹介されたねぎしょうがご飯のレシピです。 番組名きょうの料理放送日2021年2月2日料理名ねぎしょうがご飯料理人ほりえさわこ h...
ねぎしょうがのつみれ鍋（前沢リカさん）
ねぎしょうがのつみれ鍋は、ぶつ切りにしたねぎとたっぷりのおろし生姜&ねぎが入ったつみれの鍋です。
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《きょうの料理》ねぎしょうがのつみれ鍋（ねぎ・しょうがであったかレシピ：前沢リカ）
2021年2月3日に放送されたきょうの料理で紹介されたねぎしょうがのつみれ鍋のレシピです。 番組名きょうの料理放送日2021年2月3日料理名ねぎしょうがのつみれ鍋料理人前...
しょうがたっぷりカレーうどん（前沢リカさん）
しょうがたっぷりカレーうどんは、お肉と一緒にねぎと生姜を具として使ったカレーうどんです。ベースの出汁にもスパイスを効かせており、体がポカポカになる喉ごしの良い一品！
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ねぎのお焼き（前沢リカさん）
ねぎのお焼きは、栄養豊富なねぎの青い部分を刻んで焼いたお焼きです。
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《きょうの料理》ねぎのお焼き（ねぎ・しょうがであったかレシピ：前沢リカ）
2021年2月3日に放送されたきょうの料理で紹介されたねぎのお焼きのレシピです。 番組名きょうの料理放送日2021年2月3日料理名ねぎのお焼き料理人前沢リカ https://daily...
