《きょうの料理》ねぎのお焼き(ねぎ・しょうがであったかレシピ:前沢リカ)

2021年2月3日に放送されたきょうの料理で紹介されたねぎのお焼きのレシピです。

ねぎのお焼き(ねぎ・しょうがであったかレシピ:前沢リカ)

ねぎのお焼き(ねぎ・しょうがであったかレシピ:前沢リカ)

Course: 和風Cuisine: 焼き物
カロリー(1人前)

250

kcal
塩分(1人前)

1.4

g

ねぎのお焼きは、栄養豊富なねぎの青い部分を刻んで焼いたお焼きです。

材料(2人分)

  • ねぎ(青い部分)2本分(100g)
    ………

  • 小麦粉 大さじ3

  • 溶き卵 1個分

  • 水 大さじ2
    ………

  • 削り節 4~5g

  • ちりめんじゃこ 10g
    ………

  • 酢・醤油・ポン酢醤油など 適宜

    ※ごま油

作り方

  • 下ごしらえ
    ねぎは縦半分に切り、5㎜幅にカットする。

    ………
  • 生地をつくる
    ボウルに小麦粉(大さじ3)・溶き卵(1個分)・水(大さじ2)を入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。
  • 削り節(4~5g)・ちりめんじゃこ(10g)・ねぎを加え、さっくりと混ぜ合わせる。

    ………
  • 焼く
    フライパン(直径20㎝ほど)にごま油(大さじ1)を熱し、生地を流し入れ軽く表面を平らにならす。弱めの中火で約3分間焼いたら上下をひっくり返す。
  • ごま油(大さじ1)を鍋肌から足して、さらに約2分間ほど焼いたらできあがり。お好みで酢醤油・ポン酢醤油など様々な調味料でいただけます。

Notes

  • 削り節とちりめんじゃこが出汁代わりとなり、味付けしなくてもおいしく仕上がります。桜エビやベーコンなどを入れてもOK。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年2月3日
料理名ねぎのお焼き
料理人前沢リカ

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