《きょうの料理》手仕事12か月「新しょうが」紹介されたレシピ一覧(2021年7月:渡辺あきこさん)

2021年7月12日に放送されたきょうの料理は、手仕事12か月「新しょうが」!今回は、渡辺あきこさんが新しょうがの漬けを3種類、そしてそれぞれの漬けを使ったアレンジ料理を紹介してくれました。

目次

(7月)手仕事12か月「新しょうが」渡辺あきこさん

新しょうがのみそ漬け

新しょうがのみそ漬けは、新生姜のフレッシュな辛みを味噌のコクでやさしく包み込んだ甘酢漬けの酸味が苦手な人にもおすすめの一品です。

新しょうがのみそ漬けで一品!豚しょうが天

豚しょうが天は、豚肉に新しょうがのみそ漬けを合わせてサクッと揚げた食べ応えのあるかき揚げ風の天ぷらです。

新しょうがの麴漬け

新しょうがの麴漬けは、東北地方の漬物「三五八漬け」からモデルにした新生姜を市販の塩麴と砂糖で漬け込んだ漬け物です。やさしい塩みとほのかな甘み、ポリポリとした新生姜の食感で箸休めにぴったりです。

新しょうがの麴漬けで一品!簡単しょうがご飯

簡単しょうがご飯は、あっという間につくれる程よい塩気と爽やかな香りが食欲をそそる夏にぴったりの一品です。

新しょうがのはちみつ漬け

新しょうがのはちみつ漬けは、関西で夏によく目にする冷やし飴を真似てつくったという夏にぴったりの一品です。

新しょうがのはちみつ漬けで一品!しょうがはちみつチキン

しょうがはちみつチキンは、甘辛いタレがかかった韓国の唐揚げ「ヤンニョムチキン」を新しょうがのはちみつ漬けを使って簡単にアレンジした一品です。

2021年その他の月の「手仕事12か月」

(6月)手仕事12か月「初夏の梅仕事」重信初江さん

(5月)手仕事12か月「実山椒」小平泰子さん

(4月)手仕事12か月「たけのこ」久保香菜子さん

(3月)手仕事12か月「つくだ煮」林亮平さん

(2月)手仕事12か月「柚子の保存食」コウ静子さん

(1月)手仕事12か月「みそ」飛田和緒さん

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