《きょうの料理》手仕事12か月「たけのこ」紹介されたレシピ一覧(2021年4月:久保香菜子さん)

2021年4月に放送されたきょうの料理の「手仕事12か月」は、久保香菜子さんのたけのこ!たけのこの茹で方から茹でたたけのこを使ったお料理3品が紹介されました。

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(4月)手仕事12か月「たけのこ」久保香菜子さん

たけのこの茹で方

たけのこご飯

具はたけのこだけというシンプルなたけのこご飯です。薄味でたけのこの香りと甘みを存分に楽しめます。

たけのこと牛肉の照り焼き

たけのこと牛肉の照り焼きは、厚切りにしたたけのこを焼き付けて牛肉と一緒に甘辛い味のたれで絡めた一品です。たけのこの歯ごたえ・甘み・みずみずしさを味わえます。

たけのこのお焼き

たけのこのお焼きは、たけのこの固いけれど実は一番甘い根元の部分を使った甘さともっちりとした食感を楽しめる一品です。相性抜群の木の芽塩でいただきます。

2021年その他の月の「手仕事12か月」

(3月)手仕事12か月「つくだ煮」林亮平さん

(2月)手仕事12か月「柚子の保存食」コウ静子さん

(1月)手仕事12か月「みそ」飛田和緒さん

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