《きょうの料理》手仕事12か月「つくだ煮」紹介されたレシピ一覧(2021年3月:林亮平さん)

2021年2月に放送されたきょうの料理の「手仕事12か月」は、林亮平さんのつくだ煮!ふき・あさりのつくだ煮、そしておかず感のある牛肉を使ったつくだ煮が紹介されました。

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(3月)手仕事12か月「つくだ煮」林亮平さん

ふきのつくだ煮

ふきのつくだ煮は、ふきの香りとシャキッとした歯ざわりが心地よい爽やかな佃煮です。

あさりのつくだ煮

これから旬を迎えるあさりを使ったあさりのつくだ煮は、噛むとジュワッと春の旨味が口いっぱいに広がる佃煮です。

牛肉とセロリのつくだ煮

牛肉とセロリのつくだ煮は、牛肉を使ったよりおかず感のある佃煮です。セロリと黒こしょうの風味でちょっぴり洋風に仕上げています。作り置きのおかずやお弁当にもおすすめです。

2021年その他の月の「手仕事12か月」

(2月)手仕事12か月「柚子の保存食」コウ静子さん

(1月)手仕事12か月「みそ」飛田和緒さん

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