《きょうの料理》鳥羽周作の強火で行こうぜ!紹介されたレシピ一覧

2022年4月からスタートしたきょうの料理の新企画「鳥羽周作の強火で行こうぜ!」で紹介されたレシピをまとめています。日々の料理につきもののリアルな悩みを遊び心で楽しく解決する料理初心者必見の新シリーズです。

目次

【鳥羽周作の強火で行こうぜ】きのこのカルボナーラ(2022年9月20日)

きのこのカルボナーラ

きのこのカルボナーラは、レストランでも人気のスペシャリテ「カルボナーラ」をお家でもつくりやすいように鳥羽シェフがアレンジした一品です。最初に卵液をつくっておくのがポイントです。

ガーリックトースト

ガーリックトーストは、オリーブ油とにんにくで作ったにんにくオイルを使って簡単につくれる香ばしい香りの一品。カルボナーラとの相性も抜群です。

りんごとセロリのサラダ

りんごとセロリのサラダは、濃厚なソースのカルボナーラともよく合うさっぱり爽やかなサラダです。りんごがおいしくなるこれからの季節におすすめです。

【鳥羽周作の強火で行こうぜ】豆腐、やるじゃん!(2022年7月26日)

豆腐鶏そぼろ

豆腐鶏そぼろは、豆腐と鶏ひき肉のふわふわ食感がベストマッチの簡単でヘルシーな一品です。じっくりと煮詰めることで豆腐にも味が染みてご飯との相性も抜群です。

コクうま!チーズゴーヤーチャンプルー

コクうま!チーズゴーヤーチャンプルーは、これからの季節にぴったりな厚揚げを使ったゴーヤーチャンプルーです。削り節と粉チーズでうま味をプラス!一味違ったコク深い味わいに仕上げています。

豆腐ピーナツバターコッペパン

豆腐ピーナツバターコッペパンは、きな粉のような風味とふわふわ食感が絶品の一品です。

ごま豆腐混ぜそば

ごま豆腐混ぜそばは、豆腐ピーナツバターに調味料を加えるだけで簡単につくれるクリーミーで濃厚なごま豆腐だれでいただく混ぜそばです。豆腐鶏そぼろをトッピングしています。

【鳥羽周作の強火で行こうぜ】薄やわポークステーキ(2022年6月21日)

薄やわポークステーキ

薄やわポークステーキは、やわらかくおいしく焼いた豚肩ロース肉のステーキに鳥羽シェフいちおしの甘辛くてコクのあるソースをかけた一品です。しっかりと叩いてこんがりと焼くのがポイント!程よく脂のある豚肩ロース肉は、ジューシーに焼きあがるのでおすすめです。

オクラのおひたし

ステーキに合う副菜三品のうちの一品として紹介されたオクラのおひたしは、シンプルでどんな料理ともよく合います。

やみつききゅうり

ステーキに合う副菜三品のうちの一品として紹介されたやみつききゅうりは、箸が止まらなくなる一品。きゅうりは、しまむきにすることで食感や味わいがUP!叩いてつぶすことで味がより染み込みやすくなります。

ガリトマト

ステーキに合う副菜三品のうちの一品として紹介されたガリトマトは、トマトとしょうがの甘酢漬け、そしてオリーブ油という意外な組み合わせですが、ガリの甘酸っぱさがトマトと相性抜群!食感の違いも楽しい一品です。

【鳥羽周作の強火で行こうぜ】コンビニ食材で激うまごはん(2022年5月24日)

薄焼きビビンバ

薄焼きビビンバは、コンビニ食材のナムルやキムチが大活躍!石焼ビビンバを薄焼きにアレンジした代わりビビンバです。外側にはチーズをたっぷりと使っていてカリカリ、中はもちもちです。

鶏から酢豚

鶏から酢豚は、その名の通り鶏の唐揚げを使った酢豚です。混ぜるだけの甘酢にシャキシャキ感が残るように炒めた玉ねぎとコンビニでも買えるから揚げを絡めるだけの簡単レシピです。

コーンビーフポテピザ

コーンビーフポテピザは、コンビニのポテトサラダにコーンビーフを合わせて使ったピザです。コーンビーフは、炒めて風味を引き出すのがポイント!生地は、食パンを薄く伸ばして使っています。

カマンベールのジャムパンケーキ

カマンベールのジャムパンケーキは、甘いジャムと塩気の効いたチーズで朝ごはんにもおすすめのスイーツです。

【鳥羽周作の強火で行こうぜ】万能米でパラパラチャーハン(2022年4月26日)

万能米でパラパラチャーハン

万能米でパラパラチャーハンは、家庭でつくるとベチャベチャになってしまいがちなチャーハンを万能米を使うことで誰でもパラパラにつくれるチャーハンです。かまぼこの甘みと万能米の旨味が味の決め手!万能米を使えば、ピラフもリゾットもパラパラめちゃうまになります。

砂肝のねぎ塩だれ

砂肝のねぎ塩だれは、サイドディッシュにもおつまみにもぴったりな一品!砂肝に細かい切り込みを入れてから調理することでまるで牛タンのような食感を楽しめます。


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