《きょうの料理》鳥羽周作「ごま豆腐混ぜそば」強火で行こうぜ(2022年7月26日)

ごま豆腐混ぜそば

2022年7月26日に放送されたきょうの料理で紹介された鳥羽周作さんのごま豆腐混ぜそばのレシピです。

「ごま豆腐混ぜそば」鳥羽周作

Course: 中華風
カロリー(1人前)

270

kcal
塩分(1人前)

1.1

g

ごま豆腐混ぜそばは、豆腐ピーナツバターに調味料を加えるだけで簡単につくれるクリーミーで濃厚なごま豆腐だれでいただく混ぜそばです。豆腐鶏そぼろをトッピングしています。

※豆腐ピーナツバターのレシピは、こちら
※豆腐鶏そぼろのレシピは、こちら

材料(1人分)

  • 豆腐ピーナツバター 50g

  • 牛乳 大さじ3

  • 醤油 小さじ1

  • ごま油 小さじ½

  • ………
  • 中華麺(乾)70g

  • ごま油 小さじ½強

  • 顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ½

  • ………
  • 豆腐鶏そぼろ(あれば)適量

  • ラー油 適量

  • 細ねぎ(小口切り)適量

作り方

  • ごま豆腐だれ
    ボウルに豆腐ピーナツバター(50g)を入れ、牛乳(大さじ3)・醤油(小さじ1)・ごま油(小さじ½)を加えてしっかりと混ぜ合わせる。

    ………

  • 鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表示通りに茹でる。
  • 別のボウルにごま油(小さじ½強)・中華風顆粒チキンスープの素(小さじ½)を入れ、茹で上がった麺の湯を切って熱いうちに加えて混ぜ合わせる。

    ………
  • 仕上げ
    麺をお皿に盛り付け、あれば豆腐鶏そぼろをのせる。
  • ごま豆腐だれを全体にかける。ラー油をかけ、細ねぎを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年7月26日
料理名ごま豆腐混ぜそば
料理人鳥羽周作

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