《きょうの料理》鳥羽周作「ごま豆腐混ぜそば」強火で行こうぜ（2022年7月26日）

作り方

• ごま豆腐だれ
  ボウルに豆腐ピーナツバター（50g）を入れ、牛乳（大さじ3）・醤油（小さじ1）・ごま油（小さじ½）を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
  
  ………
• 麺
  鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表示通りに茹でる。
• 別のボウルにごま油（小さじ½強）・中華風顆粒チキンスープの素（小さじ½）を入れ、茹で上がった麺の湯を切って熱いうちに加えて混ぜ合わせる。
  
  ………
• 仕上げ
  麺をお皿に盛り付け、あれば豆腐鶏そぼろをのせる。
• ごま豆腐だれを全体にかける。ラー油をかけ、細ねぎを散らしたらできあがり。