《きょうの料理》鳥羽周作「鶏から酢豚」強火で行こうぜ(2022年5月24日)

鶏から酢豚

2022年5月24日に放送されたきょうの料理で紹介された鳥羽周作さんの鶏から酢豚のレシピです。

「鶏から酢豚」鳥羽周作

Course: 中華風
Cooking time

10

minutes
カロリー(1人前)

330

kcal
塩分(1人前)

3.4

g

鶏から酢豚は、その名の通り鶏の唐揚げを使った酢豚です。混ぜるだけの甘酢にシャキシャキ感が残るように炒めた玉ねぎとコンビニでも買えるから揚げを絡めるだけの簡単レシピです。

材料(2人分)

  • から揚げ(市販/一口大)10個

  • 玉ねぎ ¼個(50g)


  • 甘酢
  • トマトケチャップ 大さじ2

  • めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1

  • 酢 大さじ1

  • グラニュー糖(または砂糖)小さじ1強(5g)

  • はちみつ 小さじ½強(4g)

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    ・から揚げは、冷たければ電子レンジで温める。
    ・玉ねぎは、一口大にカットする。

    ………
  • 甘酢
    ボウルにトマトケチャップ(大さじ2)・めんつゆ(大さじ1)・酢(大さじ1)・グラニュー糖(小さじ1強)・はちみつ(小さじ½強)を入れ、混ぜ合わせる。

    ………
  • 炒める
    フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎを中火~強火でシャキシャキ感が残るように2分間ほど炒める。

    ………
  • 絡める
    炒めた玉ねぎ・から揚げを甘酢に加え、しっかりと絡めたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年5月24日
料理名鶏から酢豚
料理人鳥羽周作

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