2022年9月20日に放送されたきょうの料理で紹介された鳥羽周作さんのりんごとセロリのサラダのレシピです。
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鳥羽周作さんの「りんごとセロリのサラダ」のレシピ
日々の料理につきもののリアルな悩みを鳥羽周作さんが遊び心で楽しく解決する料理初心者必見のシリーズ「鳥羽周作の強火で行こうぜ！」ミシュランガイド東京3年連続一つ星掲載店「sio」のオーナーシェフでテレビでも大活躍している鳥羽周作さんは、「食べたいから作る！鳥羽周作のとっておきごはん」「やさしいレシピのおすそわけ ＃おうちでsio」と2冊のレシピ本も出版しています。今回紹介してくれたのは、「きのこのカルボナーラ」「ガーリックトースト」「りんごとセロリのサラダ」の3品！りんごとセロリのサラダは、濃厚なソースのカルボナーラともよく合うさっぱり爽やかなサラダです。りんごがおいしくなるこれからの季節におすすめです。
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材料（2人分）
りんご ¼個（50g）
セロリ（軸）½本分（50g）
- ………
オリーブ油 小さじ1
りんご酢 小さじ½弱
塩 1つまみ
※塩水
作り方
- りんごは、皮をむき、芯を除く。横2～3㎜厚さの薄切りにする。
- 濃度1％の塩水（水カップ1に対して塩2g）にカットしたりんごを1分間ほどさらし、水気をしっかりと切る。
- セロリは、スジを取り除き、縦半分にカットする。2～3㎜厚さの斜め切りにする。
- ボウルにオリーブ油（小さじ1）・りんご酢（小さじ½弱）・塩（1つまみ）を入れる。りんご・セロリを加え、全体をしっかりと和えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2022年9月20日 |
| 料理名 | りんごとセロリのサラダ |
| 料理人 | 鳥羽周作 |
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まとめ
きょうの料理で紹介された鳥羽周作さんのりんごとセロリのサラダのレシピを紹介しました。りんごとセロリのサイズをそろえるとおしゃれなサラダに仕上がります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。