《news every.》インスタントラーメンでトマト冷やし中華（「麺や七彩」店主のアレンジ即席ラーメン）

2020年7月30日に放送されたnews every.で紹介された八丁堀の人気ラーメン店「麺や七彩」の阪田店主考案のしょうゆ味のインスタントラーメンでつくるトマト冷やし中華のレシピです。

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トマト冷やし中華

トマト冷やし中華は、麺や七彩で夏に期間限定で販売される大人気メニュー、トマト冷やし中華をしょうゆ味のインスタントラーメンで再現した一品です。

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☑ インスタントラーメンしょうゆ味　1袋

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☑ トマト　中玉3個
☑ 大葉　2枚
☑ すりおろしニンニク　1片
☑ 塩　小さじ2
☑ ごま油　大さじ3

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☑ 水　500㎖

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☑ 水　大さじ3
☑ 砂糖　大さじ1
☑ 醤油　小さじ2
☑ 酢　大さじ2

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☑ きゅうり　1本

① トマトは、1.5㎝幅くらいの角切りにする。

② 大葉は、せん切りにする。

③ ジップ付きの袋にトマト・大葉・すりおろしニンニク（1片）・塩（小さじ2）・ごま油（大さじ3）を入れ和え、中の空気を抜いて冷凍する。

④ 耐熱容器に麺・水（500㎖）を入れ、蓋をして電子レンジ（500W）で7分加熱する。麺がほぐれたら冷水でしめる。

⑤ 付属のスープに水（大さじ3）を加え、電子レンジ（500W）で20秒加熱する。

⑥ 加熱したスープに砂糖（大さじ1）・醤油（小さじ2）・酢（大さじ2）を加え混ぜ合わせてから、凍らせたトマトを加える。

⑦ きゅうりをせん切りにする。

⑧ お皿に麺を盛り付け、トマトスープをかけ、せん切りにしたきゅうりをたっぷりとのせたらできあがり。