《news every.》インスタントラーメンでトマト冷やし中華(「麺や七彩」店主のアレンジ即席ラーメン)

2020年7月30日に放送されたnews every.で紹介された八丁堀の人気ラーメン店「麺や七彩」の阪田店主考案のしょうゆ味のインスタントラーメンでつくるトマト冷やし中華のレシピです。

トマト冷やし中華

トマト冷やし中華は、麺や七彩で夏に期間限定で販売される大人気メニュー、トマト冷やし中華をしょうゆ味のインスタントラーメンで再現した一品です。

材料(1人分)


☑ インスタントラーメン しょうゆ味 1袋


☑ トマト 中玉3個
☑ 大葉 2枚
☑ すりおろしニンニク 1片
☑ 塩 小さじ2
☑ ごま油 大さじ3


☑ 水 500㎖


☑ 水 大さじ3
☑ 砂糖 大さじ1
☑ 醤油 小さじ2
☑ 酢 大さじ2


☑ きゅうり 1本

 

 

作り方

① トマトは、1.5㎝幅くらいの角切りにする。

② 大葉は、せん切りにする。

③ ジップ付きの袋にトマト・大葉・すりおろしニンニク(1片)・塩(小さじ2)・ごま油(大さじ3)を入れ和え、中の空気を抜いて冷凍する。

④ 耐熱容器に麺・水(500㎖)を入れ、蓋をして電子レンジ(500W)で7分加熱する。麺がほぐれたら冷水でしめる。

⑤ 付属のスープに水(大さじ3)を加え、電子レンジ(500W)で20秒加熱する。

⑥ 加熱したスープに砂糖(大さじ1)・醤油(小さじ2)・酢(大さじ2)を加え混ぜ合わせてから、凍らせたトマトを加える。

⑦ きゅうりをせん切りにする。

⑧ お皿に麺を盛り付け、トマトスープをかけ、せん切りにしたきゅうりをたっぷりとのせたらできあがり。

 

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