《news every.》インスタントラーメンでトムヤムクン風冷やしレモンつけ麺（「Handicraft Works」店主のアレンジ即席ラーメン）

2020年6月9日に放送されたnews every.で紹介された埼玉県八潮市の人気ラーメン店「Handicraft Works」の鶴岡店主おすすめの塩味のインスタントラーメンでつくるトムヤムクン風冷やしレモンつけ麺のレシピです。

Contents

トムヤムクン風冷やしレモンつけ麺

トムヤムクン風冷やしレモンつけ麺は、つやつやの麺を酸味・辛味・甘みのあるエスニックなつけ汁でいただく冷やしつけ麺です。5分で作れるスピードメニュー！

◇
☑ インスタントラーメン（塩味）1袋

◇
☑ 冷水　270㎖
☑ 砂糖　小さじ1½
☑ レモン汁　大さじ1
☑ ナンプラー　大さじ2
☑ 一味唐辛子　少々

◇トッピング　※お好みで
☑ パクチー
☑ レモン（輪切り）
☑ サラダチキン

STEP.1 つけ汁

① 塩スープを冷水（270㎖）で溶かす。

② 砂糖（小さじ1½）・レモン汁（大さじ1）・ナンプラー（大さじ2）・一味唐辛子をよく混ぜ合わせ、冷やしておく。

ナンプラーが味の肝！ない場合は、薄口醤油でも代用できます。

STEP.2 仕上げ

③ 麺を茹で、冷水でしめる。

④ 麺の水気を切り、器に盛り付けお好みでパクチーをのせる。つけ汁にお好みでレモンやサラダチキンを入れたらできあがり。

Handicraft Worksは、県外からのお客さんも多い人気店。

▶Handicraft Worksを紹介したnews every.の記事はこちら。