《news every.》インスタントラーメンでトムヤムクン風冷やしレモンつけ麺(「Handicraft Works」店主のアレンジ即席ラーメン)

2020年6月9日に放送されたnews every.で紹介された埼玉県八潮市の人気ラーメン店「Handicraft Works」の鶴岡店主おすすめの塩味のインスタントラーメンでつくるトムヤムクン風冷やしレモンつけ麺のレシピです。

トムヤムクン風冷やしレモンつけ麺

トムヤムクン風冷やしレモンつけ麺は、つやつやの麺を酸味・辛味・甘みのあるエスニックなつけ汁でいただく冷やしつけ麺です。5分で作れるスピードメニュー!

 

材料


☑ インスタントラーメン(塩味)1袋


☑ 冷水 270㎖
☑ 砂糖 小さじ1½
☑ レモン汁 大さじ1
☑ ナンプラー 大さじ2
☑ 一味唐辛子 少々

トッピング ※お好みで
☑ パクチー
☑ レモン(輪切り)
☑ サラダチキン

 

作り方

STEP.1 つけ汁 

① 塩スープを冷水(270㎖)で溶かす。

② 砂糖(小さじ1½)・レモン汁(大さじ1)・ナンプラー(大さじ2)・一味唐辛子をよく混ぜ合わせ、冷やしておく。

ナンプラーが味の肝!ない場合は、薄口醤油でも代用できます。

STEP.2 仕上げ

③ 麺を茹で、冷水でしめる。

④ 麺の水気を切り、器に盛り付けお好みでパクチーをのせる。つけ汁にお好みでレモンやサラダチキンを入れたらできあがり。

 

 

「Handicraft Works」店舗情報

Handicraft Worksは、県外からのお客さんも多い人気店。

住所埼玉県八潮市大字伊勢野111−1 地図
TEL048-948-7631
営業時間11:30~19:30
定休日月曜(祝日の場合営業、翌日休業)、他不定休あり
食べログ

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