《news every.》のりあんと卵黄の茶碗蒸し風塩ラーメン(アレンジ即席ラーメン:「八咫烏」居山勢)

2020年4月30日に放送されたnews every.で紹介されたのりあんと卵黄の茶碗蒸し風塩ラーメンのレシピです。

のりあんと卵黄の茶碗蒸し風塩ラーメン(アレンジ即席ラーメン:「八咫烏」居山勢)

のりあんと卵黄の茶碗蒸し風塩ラーメン(アレンジ即席ラーメン:「八咫烏」居山勢)

材料(1人分)

  • インスタントラーメン(塩味)1袋

  • 卵黄 1個分
    ………

  • 水 200㎖

  • 白だし 大さじ1

  • 海苔の佃煮 大さじ1

  • 青じそドレッシング 大さじ1
    ………

  • 三つ葉 適量

  • ねぎ 適量

  • わさび 適量

作り方

  • 鍋に水(200㎖)・白だし(大さじ1)・海苔の佃煮(大さじ1)を入れ、混ぜ合わせてから火にかけ、ひと煮立ちさせる。
  • 青じそドレッシング(大さじ1)を加え、適量の水溶き片栗粉でとろみをつけ、餡を作る。
  • 麺を茹でる。
  • 茹で上がった麺の湯を切り、卵黄と絡め合わせてから丼に盛りつける。
  • 鍋に残った茹で汁にスープを溶かし、丼に加える。
  • 麺に餡をかけ、三つ葉・ネギ・アクセントのわさびをのせたらできあがり。

Notes

  • スープを加えると麺に絡んだ卵がふわふわのムース状になります。

番組情報

番組名news every.
放送日2020年4月30日
料理名のりあんと卵黄の茶碗蒸し風塩ラーメン
料理人「八咫烏」居山勢

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