《news every.》インスタントラーメンで牡蠣のクリーミーラーメン(「卍力」店主のアレンジ即席ラーメン)

2020年6月9日に放送されたnews every.で紹介された西葛西の人気ラーメン店「卍力」の大橋店主おすすめの塩味のインスタントラーメンでつくる牡蠣のクリーミーラーメンのレシピです。

牡蠣のクリーミーラーメン

牡蠣のクリーミーラーメンは、塩味のインスタントラーメンで作ったクラムチャウダーのような海の香りがただよう濃厚なスープの一杯。

 

材料


☑ インスタントラーメン(塩味)1袋


☑ 牡蠣 7個
☑ バター 20g
☑ 白ワイン 大さじ1
☑ 玉ねぎ(粗みじん切り)¼個
☑ 牛乳 150㎖
☑ 水 250㎖

トッピング ※お好みで
☑ いんげん 2本
☑ 紅しょうが 10g


☑ ブラックペッパー 適量

 

 

作り方

STEP.1 スープ 

① フライパンにバター(20g)を入れて火にかけ、バターが溶けたら牡蠣を白ワイン(大さじ1)と一緒に入れてきつね色になるまでソテーする。

② トッピング用の牡蠣を2個取り出してから、玉ねぎをフライパンに加えサッと炒める。

③ 牛乳(150㎖)を加え、ひと煮立ちさせる。

④ フライパンの中身をミキサーにかける。

⑤ ミキサーにかけたものを鍋に移し、水(250㎖)・付属の粉末スープを加えひと煮立ちさせる。

STEP.2 仕上げ

⑥ 麺を茹でる。

⑦ 茹でた麺を丼に入れスープを注ぎ、取り置いておいた牡蠣(2個)、お好みでいんげん・紅しょうがをトッピングする。

⑧ ブラックペッパーをふりかけたらできあがり。

 

 

「卍力」店舗情報

卍力は、辛味、酸味、甘み、苦味や濃厚なコクと複雑な味のスパイスラーメンを楽しめる人気店。

住所東京都江戸川区西葛西3-16-5 スワームマンション2-1F 地図
TEL03-6848-1346
営業時間11:30~21:30
定休日水曜
食べログラーメンデータベース

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