2020年4月30日に放送されたnews every.で紹介された九段下の人気ラーメン店「八咫烏」の居山店主おすすめの醤油味のインスタントラーメンでつくる担々麺のレシピです。
担々麺
醤油味のインスタントラーメンでお手軽に作ることのできる絶品担々麺！
材料
◇
☑ インスタントラーメン（醤油味）1袋
☑ お湯 300㎖
☑ 豆乳 200㎖
☑ ゴマドレッシング 大さじ3
◇具材
☑ 豚バラ肉
☑ きのこ（お好みで数種類）
☑ プチトマト
☑ スナップエンドウ
◎オリーブ油
作り方
1. フライパンにオリーブ油をひき、豚バラ肉・きのこ・プチトマト・スナップエンドウを炒め、塩こしょうで味付けをする。
2. 鍋に300㎖のお湯を入れ、麺を茹でる。麺がほぐれたら、麺だけを器に盛る。
3. 鍋に残った茹で汁に豆乳（200㎖）・付属のスープ・ゴマドレッシング（大さじ3）を加えてひと煮立ちさせる。
担々麺のポイントであるゴマの旨味と酸味がすべて含まれているゴマドレッシングを入れるのが味の決め手！
4. 麺の入った器にスープを注ぎ入れ、具材を盛り付ける。最後にラー油をまわしかけて香りと彩りをプラスしたらできあがり。
「八咫烏」店舗情報
| 住所 | 東京都千代田区九段北1-9-2 エクセントビル九段 1F 地図 |
|---|---|
| TEL | 03-6256-9929 |
| 営業時間 | 月～金 11:00～15:00、18:00〜21:00(L.O.20:45) 土 11:00～15:00 |
| 定休日 | 日曜、祝日 |
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