《news every.》インスタントラーメンで濃厚カレーつけ麺（「饗 くろ喜」店主のアレンジ即席ラーメン）

2020年7月30日に放送されたnews every.で紹介された浅草橋の人気ラーメン店「饗 くろ喜」の黒木店主考案のみそ味のインスタントラーメンでつくる濃厚カレーつけ麺のレシピです。

濃厚カレーつけ麺

濃厚カレーつけ麺は、みそ味のインスタントラーメンを使った濃厚つけ麺です。トマトのグルタミン酸＆サバのイノシン酸で旨味の相乗効果あり！

材料（1人分）

◇
☑ インスタントラーメン みそ味　1袋

◇
☑ 水　110㎖
☑ サバみそ煮缶　½缶
☑ カレー粉　大さじ½
☑ 玉ねぎ（粗みじん切り）大さじ1
☑ 黒こしょう　適量

◇
☑ トマトジュース　50㎖
☑ 水　50㎖
☑ カイワレ　適量

 

 

作り方

① 鍋に水（110㎖）・サバの味噌煮（½缶）を汁ごと入れ、さばの身をつぶしながらひと煮立ちさせる。

② 丼に付属のみそダレ・カレー粉（大さじ½）・鍋のサバスープ・刻み玉ねぎ・黒こしょうを入れ混ぜ合わせつけ汁をつくる。

③ 麺を少し長めに茹で、冷水でしめる。

④ トマトジュース（50㎖）・水（50㎖）を混ぜ合わせる。

④ 麺を器に盛り付け、水で割ったトマトジュースを流し入れ、麺の上にカイワレをトッピングしたらできあがり。

 

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