《news every.》インスタントラーメンで濃厚カレーつけ麺(「饗 くろ喜」店主のアレンジ即席ラーメン)

2020年7月30日に放送されたnews every.で紹介された浅草橋の人気ラーメン店「饗 くろ喜」の黒木店主考案のみそ味のインスタントラーメンでつくる濃厚カレーつけ麺のレシピです。

濃厚カレーつけ麺

濃厚カレーつけ麺は、みそ味のインスタントラーメンを使った濃厚つけ麺です。トマトのグルタミン酸&サバのイノシン酸で旨味の相乗効果あり!

材料(1人分)


☑ インスタントラーメン みそ味 1袋


☑ 水 110㎖
☑ サバみそ煮缶 ½缶
☑ カレー粉 大さじ½
☑ 玉ねぎ(粗みじん切り)大さじ1
☑ 黒こしょう 適量


☑ トマトジュース 50㎖
☑ 水 50㎖
☑ カイワレ 適量

 

 

作り方

① 鍋に水(110㎖)・サバの味噌煮(½缶)を汁ごと入れ、さばの身をつぶしながらひと煮立ちさせる。

② 丼に付属のみそダレ・カレー粉(大さじ½)・鍋のサバスープ・刻み玉ねぎ・黒こしょうを入れ混ぜ合わせつけ汁をつくる。

③ 麺を少し長めに茹で、冷水でしめる。

④ トマトジュース(50㎖)・水(50㎖)を混ぜ合わせる。

④ 麺を器に盛り付け、水で割ったトマトジュースを流し入れ、麺の上にカイワレをトッピングしたらできあがり。

 

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