《news every.》世界の料理教室!家庭でできる世界の本格レシピ 紹介されたレシピ一覧

news every.の特集「世界の料理教室!家庭でできる世界の本格レシピ」で紹介された家庭で本場の味をつくれる世界の本格レシピを一覧にしています。詳細は、それぞれのページをご覧ください。

目次

韓国料理編①(2021年8月3日)

韓国料理のレシピを教えてくれたのは、料理研究家のキム・ヨンジョンさん!料理教室も主宰する二児のお母さんで雑誌などにもレシピを提供しています。

海鮮チヂミ

少しの油で外はサクサク、中はとろっと仕上げた海鮮チヂミです。必ず入れたい食材はイカとニラ!あとは冷蔵庫にある野菜でもOKです。

スンドゥブチゲ

スンドゥブチゲは、具材の旨味が染み込んだコクのある赤いスープが食欲をそそる最強の辛うま料理です。

スンドゥブチゲの〆に!ポックンパ

ポックンパは、韓国の炒め飯のことで韓国料理の〆の定番になっています。スンドゥブチゲの残りのスープを使って作ります。

キンパ

キンパは、韓国の国民食⁉ 具材たっぷりで彩りも鮮やかな韓国式のり巻きです。

韓国料理編②(2022年1月13日)

前回に引き続き、 料理研究家のキム・ヨンジョンさんが手軽につくれる韓国料理のレシピを教えてくれました。

10分で!大根キムチ

10分で!大根キムチは、塩漬けから盛り付けまで10分もあれば超簡単につくれる本格的な味わいの大根キムチです。

3種のナムル(豆もやしナムル・ほうれん草ナムル・ぜんまいナムル)

ナムルは、韓国の定番の常備菜!どうしても水っぽくなりやすいという悩みが多いナムルですが、今回はそれぞれのポイントを押さえて3種のナムル(豆もやしナムル・ほうれん草ナムル・ぜんまいナムル)を簡単につくります。

フライパンで石焼きビビンバ

フライパンで石焼きビビンバは、3種のナムルと大根キムチを使い、石焼き鍋は使わずにフライパンひとつでおこげはパリパリ、中はふんわりと仕上げた石焼きビビンバです。

極上サムギョプサル

極上サムギョプサルは、フライパンで外はカリッカリ、中はふわっと仕上げたまるで専門店のような味わいの極上の一品です。付け合わせも用意し、一緒に葉野菜で巻いていただきます。


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