《ノンストップ》笠原将弘「豚バラとレタスのスパイシー炒め」おかず道場

作り方

• 下ごしらえ
  ・レタスは、⅓量はトッピング用に細切り、残り⅔量は炒めるように食べやすい大きさに手でちぎる。
  ・玉ねぎは、薄切りにする。
  ・にんにくは、薄切りにする。
  ・豚バラ肉は、5㎝長さにカットする。
  
  ………
• トッピング
  細切りにしたレタスをボウルに入れ、砂糖（小さじ½）・酢（大さじ½）・粉チーズ（大さじ1）を加え、和える。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、豚肉を中火で肉の色が変わるまで炒める。
• 玉ねぎ・にんにくを加え、しんなりとするまで炒める。
• 酒（大さじ1）・醤油（大さじ1）・みりん（大さじ1）・砂糖（小さじ1）・カレー粉（大さじ½）を加え、強火にして炒め合わせる。
• 全体がなじんだら、レタスを加え、強火にしてサッと炒め合わせる。
  
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• お皿に盛り付け、トッピングをのせたらできあがり。