《ノンストップ》クラシル「キャベツの豚肉ロールカツ」検索きょうのおしゃレシピ（2022年3月30日）

作り方

• キャベツ
  キャベツは、せん切りにする。
• フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、キャベツを入れ、塩（適量）・黒こしょう（適量）をふって中火でしんなりとするまで炒める。
• 炒めたキャベツの粗熱を取る。
  
  ………
• 豚肉で巻く
  豚ロース薄切り肉の片面に味噌（大さじ1）を等分に塗る。
• 青じそを1枚のせ、その上にキャベツを等分にしてのせる。
• 手前からくるくると巻く。※全6本つくります
  
  ………
• 衣をつけて揚げる
  溶き卵（1個分）・小麦粉（大さじ3）・水（大さじ1½）を混ぜ合わせ、バッター液をつくる。
• 肉巻きをバッター液にくぐらせ、パン粉（適量）をまぶす。
• フライパンに揚げ油（3㎝深さ）を170℃に熱し、衣をつけた肉巻きを並べ入れる。きつね色になり肉に火が通るまで5分間ほど揚げる。
  
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• 揚げた肉巻きを食べやすくカットし、お皿に盛り付ける。レモンを添え、お好みで中濃ソースをかけたらできあがり。