《ノンストップ》クラシル「キャベツの豚肉ロールカツ」検索きょうのおしゃレシピ(2022年3月30日)

キャベツの豚肉ロールカツ

2022年3月30日に放送されたノンストップの「検索きょうのおしゃレシピ」のコーナーで紹介されたキャベツの豚肉ロールカツのレシピです。

「キャベツの豚肉ロールカツ」クラシル

Course: 和風Cuisine: 揚げ物

キャベツの豚肉ロールカツは、付け合わせによく使われるキャベツを豚肉で巻いて揚げたとんかつです。味噌と青じそがアクセントになっています。

材料(2人分)

  • キャベツ 200g

  • 塩 適量

  • 黒こしょう 適量

  • ………
  • 豚ロース薄切り肉 6枚(160g)

  • 味噌 大さじ1

  • 青じそ 6枚

  • ………
  • 溶き卵 1個分

  • 小麦粉 大さじ3

  • 水 大さじ1½

  • パン粉 適量

  • ………
  • レモン(くし形切り)適量

  • 中濃ソース 適量

    ※揚げ油

作り方

  • キャベツ
    キャベツは、せん切りにする。
  • フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、キャベツを入れ、塩(適量)・黒こしょう(適量)をふって中火でしんなりとするまで炒める。
  • 炒めたキャベツの粗熱を取る。

    ………
  • 豚肉で巻く
    豚ロース薄切り肉の片面に味噌(大さじ1)を等分に塗る。
  • 青じそを1枚のせ、その上にキャベツを等分にしてのせる。
  • 手前からくるくると巻く。※全6本つくります

    ………
  • 衣をつけて揚げる
    溶き卵(1個分)・小麦粉(大さじ3)・水(大さじ1½)を混ぜ合わせ、バッター液をつくる。
  • 肉巻きをバッター液にくぐらせ、パン粉(適量)をまぶす。
  • フライパンに揚げ油(3㎝深さ)を170℃に熱し、衣をつけた肉巻きを並べ入れる。きつね色になり肉に火が通るまで5分間ほど揚げる。

    ………
  • 揚げた肉巻きを食べやすくカットし、お皿に盛り付ける。レモンを添え、お好みで中濃ソースをかけたらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「検索きょうのおしゃレシピ」
放送日2022年3月30日
料理名キャベツの豚肉ロールカツ

同日紹介!「キャベツたっぷり 肉団子の甘酢あん」

キャベツたっぷり 肉団子の甘酢あんは、キャベツをたっぷり入れた肉団子に、甘味のあるケチャップ入りの甘酢あんを絡めて仕上げた一品です。


ノンストップで紹介されたレシピをまとめています。
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