《ノンストップ》坂本昌行「枝豆とジャガイモのクリーム炒め」One Dish（2022年7月8日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・枝豆は、塩茹でし、さやから出す。
  ・ベーコンは、4㎝幅にカットする。
  ・アンチョビは、粗く刻む。
  ・にんにくは、みじん切りにする。
  ・じゃがいもは、1㎝角の棒状にカットする。
  ・玉ねぎは、1㎝幅のくし形にカットする。
• じゃがいも・玉ねぎをボウルに入れ、粉チーズ（大さじ2）を加えて全体にまぶすように混ぜる。
  
  ………
• 蒸し焼き
  フライパンにオリーブ油（大さじ2）を中火で熱し、にんにく・粉チーズをまぶしたじゃがいも＆玉ねぎを平らに広げて入れる。蓋をし、弱めの中火でときどき混ぜながらじゃがいもに火が通るまで7～8分間ほど蒸し焼きにする。
  
  ………
• 炒める
  蓋を外して中火にし、枝豆・ベーコン・アンチョビ・にんにくを加えて炒め合わせる。
• 生クリーム（¼カップ）・プレーンヨーグルト（大さじ1）を混ぜ合わせて加え、炒め合わせる。
• 塩（適量）・黒こしょう（適量）を加えて味を調えたらできあがり。