《ノンストップ》笠原将弘「タコと枝豆のチャーハン」おかず道場（2022年8月9日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・茹でダコは、1㎝角にカットする。ボウルに入れ、ごま油（大さじ½）・粗びき黒こしょう（小さじ½）・塩（小さじ¼）を加えて揉み込む。
  ・枝豆は、薄皮をむく。
  ・長ねぎは、粗みじん切りにする。
  ・青じそは、粗みじん切りにする。
• フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、溶き卵を流し入れる。半熟状になったら温かいご飯（400g）を加え、全体がパラパラになるまでほぐしながら炒める。
• 枝豆・茹でダコを加え、サッと炒め合わせる。
• みりん（大さじ1）・塩（小さじ¾）を加え、味をつける。
• 長ねぎ・青じそを加え、サッと炒め合わせたらできあがり。