《ノンストップ》笠原将弘「豚バラとレタスのスパイシー炒め」おかず道場

豚バラとレタスのスパイシー炒め

2022年8月2日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介された豚バラとレタスのスパイシー炒めのレシピです。

「豚バラとレタスのスパイシー炒め」笠原将弘

Course: 和風

豚バラとレタスのスパイシー炒めは、豚バラ肉と今が旬のレタスをたっぷりと使ったスパイシーな味付けで夏にぴったりの炒めものです。トッピングのレタスで味変も楽しめます。

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉 150g

  • レタス ½個

  • 玉ねぎ ¼個

  • にんにく 1かけ

  • ………
  • 酒 大さじ1

  • 醤油 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • カレー粉 大さじ½

  • ………
  • 砂糖 小さじ½

  • 酢 大さじ½

  • 粉チーズ 大さじ1

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    レタスは、⅓量はトッピング用に細切り、残り⅔量は炒めるように食べやすい大きさに手でちぎる。
    玉ねぎは、薄切りにする。
    にんにくは、薄切りにする。
    豚バラ肉は、5㎝長さにカットする。

    ………
  • トッピング
    細切りにしたレタスをボウルに入れ、砂糖(小さじ½)・酢(大さじ½)・粉チーズ(大さじ1)を加え、和える。

    ………
  • 炒める
    フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、豚肉を中火で肉の色が変わるまで炒める。
  • 玉ねぎ・にんにくを加え、しんなりとするまで炒める。
  • 酒(大さじ1)・醤油(大さじ1)・みりん(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・カレー粉(大さじ½)を加え、強火にして炒め合わせる。
  • 全体がなじんだら、レタスを加え、強火にしてサッと炒め合わせる。

    ………
  • お皿に盛り付け、トッピングをのせたらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」
放送日2022年8月2日
料理名豚バラとレタスのスパイシー炒め
料理人笠原将弘

ノンストップで紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。

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