《ノンストップ》笠原将弘「無限イカピーマン炒め」おかず道場(2022年7月19日)

無限イカピーマン炒め

2022年7月19日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介された無限イカピーマン炒めのレシピです。

「無限イカピーマン炒め」笠原将弘

Course: 和風

無限イカピーマン炒めは、ピーマンのシャキシャキとした食感も楽しいイカの炒めものです。昆布茶を加えて旨みをUPしています。

材料(2人分)

  • ピーマン 3個

  • 長ねぎ ¼本

  • 椎茸 2枚

  • にんにく 1かけ

  • ………
  • スルメイカ 1杯

  • 酒 大さじ½

  • 片栗粉 大さじ½

  • ………
  • 酒 大さじ1½

  • 昆布茶 大さじ½

  • こしょう 少々

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    ピーマンは、ヘタと種を取り除き、細切りにする。氷水につけてシャキッとさせ、水気を切る。
    長ねぎは、斜め薄切りにする。
    椎茸は、石づきを切り落とし、薄切りにする。
    にんにくは、みじん切りにする。
    スルメイカは、足をひっぱってワタごと引き抜き、軟骨を取り除く。胴は5㎝長さの細切り、足は食べやすくカットする。
  • カットしたイカをボウルに入れ、酒(大さじ½)・片栗粉(大さじ½)を加えて揉み込む。

    ………
  • 炒める
    フライパンにサラダ油(大さじ1)・にんにくを入れ、弱火で炒める。
  • 香りが立ったら、イカを加えて中火にして火が通るまで炒める。
  • 長ねぎ・椎茸を加え、炒め合わせる。
  • 酒(大さじ1½)・昆布茶(大さじ½)・こしょう(少々)を加え、炒める。
  • ピーマンを加え、サッと炒め合わせたらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」
放送日2022年7月19日
料理名無限イカピーマン炒め
料理人笠原将弘

ノンストップで紹介されたレシピをまとめています。
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