《ノンストップ》坂本昌行「枝豆とジャガイモのクリーム炒め」One Dish(2022年7月8日)

枝豆とジャガイモのクリーム炒め

2022年7月8日に放送されたノンストップの「坂本昌行のOne Dish」のコーナーで紹介された枝豆とジャガイモのクリーム炒めのレシピです。

「枝豆とジャガイモのクリーム炒め」坂本昌行

Course: 洋風

枝豆とジャガイモのクリーム炒めは、じゃがいもに生クリームを合わせて焼くスウェーデン料理「ヤンソンの誘惑」をアレンジしたヨーグルト入りのクリームが爽やかな夏の炒めものです。

材料(2人分)

  • 枝豆 30さや

  • ベーコン 3枚

  • アンチョビ(フィレ)2枚

  • にんにく 1かけ

  • ………
  • じゃがいも 2個

  • 玉ねぎ ½個

  • 粉チーズ 大さじ2

  • ………
  • 生クリーム ¼カップ

  • プレーンヨーグルト(無糖)大さじ1

  • ………
  • 塩 適量

  • 黒こしょう 適量

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    枝豆は、塩茹でし、さやから出す。
    ベーコンは、4㎝幅にカットする。
    アンチョビは、粗く刻む。
    にんにくは、みじん切りにする。
    じゃがいもは、1㎝角の棒状にカットする。
    玉ねぎは、1㎝幅のくし形にカットする。
  • じゃがいも・玉ねぎをボウルに入れ、粉チーズ(大さじ2)を加えて全体にまぶすように混ぜる。

    ………
  • 蒸し焼き
    フライパンにオリーブ油(大さじ2)を中火で熱し、にんにく・粉チーズをまぶしたじゃがいも&玉ねぎを平らに広げて入れる。蓋をし、弱めの中火でときどき混ぜながらじゃがいもに火が通るまで7~8分間ほど蒸し焼きにする。

    ………
  • 炒める
    蓋を外して中火にし、枝豆・ベーコン・アンチョビ・にんにくを加えて炒め合わせる。
  • 生クリーム(¼カップ)・プレーンヨーグルト(大さじ1)を混ぜ合わせて加え、炒め合わせる。
  • 塩(適量)・黒こしょう(適量)を加えて味を調えたらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「坂本昌行のOne Dish」
放送日2022年7月8日
料理名枝豆とジャガイモのクリーム炒め
料理人坂本昌行

ノンストップで紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次
閉じる