《ノンストップ》坂本昌行「特製ホタルイカチャーハン」One Dish（2022年5月27日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・ホタルイカは、目を取り除く。
  ・フキは、塩（適量）をまぶし、板ずりする。熱湯で茹で、水にとって冷ます。皮とスジを取り除き、5㎜厚さの小口切りにする。
  ・にんにくは、みじん切りにする。
  ・生姜は、みじん切りにする。
  ・塩昆布は、粗く刻む。
• ご飯をボウルに入れ、卵（1個）・粗く刻んだ塩昆布（5g）を加え、混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダ油（大さじ1）・にんにく・生姜を入れて中火にかけ、香りが立つまで炒める。
• ホタルイカ・フキを加え、炒める。
• 酒（大さじ1）をふり、全体を炒め合わせる。
• ご飯を加え、パラパラになるまで炒める。
• 混ぜ合わせた練り辛子（小さじ2）・醤油（大さじ1）を鍋肌から回し入れ、炒め合わせる。
• お皿に盛り付け、青のりをふったらできあがり。