《ノンストップ》笠原将弘「ホタルイカとソラマメの焼きそば」おかず道場(2022年5月3日)

ホタルイカとソラマメの焼きそば

2022年5月3日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介されたホタルイカとソラマメの焼きそばのレシピです。

「ホタルイカとソラマメの焼きそば」笠原将弘

Course: 洋風Cuisine: 焼きそば

ホタルイカとソラマメの焼きそばは、この時期ならではのホタルイカとソラマメを組み合わせた洋風な焼きそばです。

材料(2人分)

  • ホタルイカ(ボイルしたもの)12杯
    ≫≫オリーブ油 大さじ1
    ≫≫にんにく(すりおろす)小さじ½
    ≫≫醤油 小さじ½

  • ………
  • 玉ねぎ ¼個

  • ソラマメ(薄皮をむいたもの)60g(正味)

  • 蒸し焼きそば 2玉

  • ………
  • 酒 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 塩 小さじ½

  • 溶けるチーズ 50g

  • ………
  • 粗びき黒こしょう 少々

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    ホタルイカは、目・くちばし・軟骨を取り除く。ボウルに入れ、オリーブ油(大さじ1)・すりおろしたにんにく(小さじ½)・醤油(小さじ½)を加えて揉み込む。
    玉ねぎは、粗みじん切りにする。
    焼きそばは、水を少しふりかけて手でほぐす。
  • フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎ・ソラマメを中火でしんなりとするまで炒める。
  • ホタルイカを加え、炒め合わせる。
  • 焼きそばを加えて炒め合わせ、酒(大さじ1)・みりん(大さじ1)・塩(小さじ½)を加えて調味する。
  • チーズ(50g)を加えてざっと混ぜ、チーズが少し溶けたら火を止める。
  • お皿に盛り付け、粗びき黒こしょうをふったらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」
放送日2022年5月2日
料理名ホタルイカとソラマメの焼きそば
料理人笠原将弘

ノンストップで紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。


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