《ノンストップ》笠原将弘「ホタルイカとソラマメの焼きそば」おかず道場（2022年5月3日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・ホタルイカは、目・くちばし・軟骨を取り除く。ボウルに入れ、オリーブ油（大さじ1）・すりおろしたにんにく（小さじ½）・醤油（小さじ½）を加えて揉み込む。
  ・玉ねぎは、粗みじん切りにする。
  ・焼きそばは、水を少しふりかけて手でほぐす。
• フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、玉ねぎ・ソラマメを中火でしんなりとするまで炒める。
• ホタルイカを加え、炒め合わせる。
• 焼きそばを加えて炒め合わせ、酒（大さじ1）・みりん（大さじ1）・塩（小さじ½）を加えて調味する。
• チーズ（50g）を加えてざっと混ぜ、チーズが少し溶けたら火を止める。
• お皿に盛り付け、粗びき黒こしょうをふったらできあがり。