《ノンストップ》坂本昌行「新ゴボウのスパニッシュオムレツ」One Dish(2022年4月22日)

新ゴボウのスパニッシュオムレツ

2022年4月22日に放送されたノンストップの「坂本昌行のOne Dish」のコーナーで紹介された新ゴボウのスパニッシュオムレツのレシピです。

「新ゴボウのスパニッシュオムレツ」坂本昌行

Course: 洋風

新ゴボウのスパニッシュオムレツは、カリッと炒めた香りのよい新ごぼうを具材に加えて焼き上げたオムレツです。

材料(直径20㎝のフライパン1台分)

  • 新ごぼう 2本(160g)

  • 玉ねぎ 1個

  • パプリカ(赤)½個

  • ベーコン 3枚

  • にんにく 1かけ

  • ………
  • 卵 5個

  • 粉チーズ 大さじ2

  • 塩 小さじ½

  • 黒こしょう 適量

  • ………
  • マヨネーズ 大さじ2

  • トマトケチャップ 大さじ1

  • タバスコ 5~6滴

作り方

  • 下ごしらえ
    新ごぼうは、縦半分にカットし、斜め薄切りにする。
    玉ねぎは、薄切りにする。
    パプリカは、ヘタと種を取り除き、薄切りにする。
    ベーコンは、細切りにする。
    にんにくは、みじん切りにする。
  • 卵(5個)をボウルに割り入れて溶きほぐし、粉チーズ(大さじ2)・塩(小さじ½)・黒こしょう(適量)を加えて軽く混ぜる。
  • フライパンにオリーブ油(大さじ2)を熱し、新ごぼうを中火でカリッとするまで炒める。
  • オリーブ油(大さじ½)を足し、玉ねぎ・パプリカ・ベーコン・にんにくを加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
  • 炒めた具材を厚いうちにチーズ入りの卵液に加え、混ぜる。
  • 小さめのフライパン(直径20㎝ほど)にオリーブ油(大さじ½)を中火で熱し、具材を合わせた卵液を流し入れる。ゴムベラで大きく数回混ぜてから蓋をして弱火で5分間ほど焼く。
  • お皿などを使ってひっくり返し、再び蓋をして火が通るまで3分間ほど焼く。
  • お好みで食べやすくカットしてお皿に盛り付ける。マヨネーズ(大さじ2)・トマトケチャップ(大さじ1)・タバスコ(5~6滴)を混ぜ合わせたソースを添えたらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「坂本昌行のOne Dish」
放送日2022年4月22日
料理名新ゴボウのスパニッシュオムレツ
料理人坂本昌行

ノンストップで紹介されたレシピをまとめています。
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