《ノンストップ》笠原将弘「アスパラとちくわのスパイス揚げ」おかず道場(2022年4月19日)

アスパラとちくわのスパイス揚げ

2022年4月19日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介されたアスパラとちくわのスパイス揚げのレシピです。

「アスパラとちくわのスパイス揚げ」笠原将弘

Course: 和風Cuisine: 揚げ物

アスパラとちくわのスパイス揚げは、穴にグリーンアスパラを詰めたちくわにカレー粉が効いたスパイシーな衣をまとわせて揚げた一品。マヨネーズベースのソースでいただくおつまみにもぴったりな揚げ物です。

材料(2人分)

  • グリーンアスパラ 4本

  • ちくわ 4本

  • ………
  • 水 ½カップ

  • 小麦粉 50g

  • カレー粉 小さじ1

  • 小麦粉 適量

  • ………
  • マヨネーズ 大さじ2½

  • かつお節 2.5g

  • 醤油 小さじ½

  • ………
  • レモン(集めの半月切り)¼個

    ※揚げ油

作り方

  • 下ごしらえ
    グリーンアスパラは、根元の堅い部分を切り落とし、下から⅓くらいの皮をピーラーでむく。熱湯でサッと茹で、ザルにあげて水気を拭く。
  • ちくわの穴にグリーンアスパラを詰めて通す。

    ………
  • 揚げる
    水(½カップ)・小麦粉(50g)・カレー粉(小さじ1)を混ぜ合わせ、衣をつくる。
  • グリーンアスパラを詰めたちくわに小麦粉(適量)をまぶし、衣にくぐらせる。
  • 揚げ油を170℃に熱し、衣をつけたアスパラちくわを並べ入れ、2~3分間ほど揚げる。

    ………
  • ソース
    マヨネーズ(大さじ2½)・かつお節(2.5g)・醤油(小さじ½)を混ぜ合わせる。

    ………
  • 揚げたアスパラちくわを食べやすくカットして御皿に盛り付け、レモン・ソースを添えたらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」
放送日2022年4月19日
料理名アスパラとちくわのスパイス揚げ
料理人笠原将弘

ノンストップで紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次
閉じる