《ノンストップ》坂本昌行「豚ニラ焼きそば」One Dish(2022年3月4日)

豚ニラ焼きそば

2022年3月4日に放送されたノンストップの「坂本昌行のOne Dish」のコーナーで紹介された豚ニラ焼きそばのレシピです。

「豚ニラ焼きそば」坂本昌行

Course: 中華風Cuisine: 焼きそば

豚ニラ焼きそばは、味の決め手にさきイカを加えた焼きそばの上に生のにらをたっぷりとのせたボリューム満点の一品。仕上げにかける熱々のごま油の香りが食欲をそそります。

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉 100g

  • 玉ねぎ ½個

  • 生姜 1かけ

  • さきイカ 20g

  • 中華蒸し麺 2玉

  • ………
  • 酒 大さじ2

  • オイスターソース 小さじ2

  • 塩 小さじ¼

  • こしょう 適量

  • ………
  • にら(小口切り)1束(80g)

  • 粉山椒 小さじ½

  • ………
  • ごま油 大さじ2

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    豚バラ薄切り肉は、2㎝幅にカットする。
    玉ねぎは、5㎜厚さの薄切りにする。
    生姜は、せん切りにする。
    さきイカは、ほぐしておく。

    ………
  • 麺を焼く
    中華麺は、袋のまま電子レンジ(600W)で2分間加熱する。
  • フライパンにサラダ油(大さじ½)を熱し、中華麺をほぐしながら広げて入れ、強めの中火であまり触らずに焼き色をつける。ひっくり返して反対の面も焼き、両面が香ばしく焼けたら一度、取り出しておく。

    ………
  • 炒める
    フライパンにサラダ油(大さじ½)を加え、生姜を中火で炒める。
  • 香りが立ったら、豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
  • 玉ねぎ・さきイカを加え、酒(大さじ2)をふって炒め合わせる。
  • 取り出していた麺を戻し入れ、ほぐしながら全体を炒め合わせる。
  • オイスターソース(小さじ2)・塩(小さじ¼)・こしょう(適量)を加え、混ぜる。

    ………
  • 仕上げ
    焼きそばをお皿に盛り付け、にら(1束)・粉山椒(小さじ½)を混ぜ合わせたものをのせる。
  • 小さめのフライパンにごま油(大さじ2)を入れて火にかけ、煙が出るくらいまで熱する。にらの上に熱々のごま油をかけたらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「坂本昌行のOne Dish」
放送日2022年3月4日
料理名豚ニラ焼きそば
料理人坂本昌行

ノンストップで紹介されたレシピをまとめています。
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