2023年1月31日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介された有賀薫さんのえのきとハムのトマトスープのレシピです。
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有賀薫さんの「えのきとハムのトマトスープ」のレシピ
きょうの料理ビギナーズの今月のテーマは「冬はほっこり あったかスープ」。寒い冬におすすめの心も体も温まるほっこりあったかスープ！身近な食材でつくれるスープの数々が紹介されました。第2回めは、見た目もあったかな真っ赤なトマトのスープ「コロコロ豚肉と豆のスープ」と「えのきとハムのトマトスープ」です。
えのきとハムのトマトスープは、電子レンジを使って5分間ほどでつくれる簡単スープです。えのきだけから良いだしが出てお手軽だけど満足感のあるスープになっています。
≫≫ 有賀薫さんレシピ
材料（1人分）
えのきだけ 40g
ハム（薄切り）1枚（15g）
- ………
トマトジュース（食塩不使用）カップ½
水 カップ¼
オリーブ油 小さじ1
塩 1つまみ
にんにく（すりおろす）少々
作り方
- 下ごしらえ
・えのきだけは、根元を切り落として2㎝長さにカットし、根元のほうのくっついている部分は粗くほぐしておく。
・ハムは、1㎝四方にカットする。 - トマトジュース（カップ½）・水（カップ¼）・オリーブ油（小さじ1）・塩（1つまみ）・すりおろしにんにく（少々）を混ぜ合わせ、スープをつくる。
- えのきだけ・ハムを耐熱の器に入れ、スープを注ぎ入れる。
※吹きこぼれないように大きめの容器を使うのがおすすめです。 - ふんわりとラップをかけて縁を少し開ける。電子レンジ（600W）で3分30秒～4分間ほど加熱する。
- 取り出して全体を混ぜ合わせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送日 | 2023年1月31日 |
| 料理名 | えのきとハムのトマトスープ |
| 料理人 | 有賀薫 |
同日紹介「コロコロ豚肉と豆のスープ」のレシピ
豚肉の旨味とボリュームがたっぷりのスープです。具材の大きさをそろえるのがポイント！口当たりがよくなり、コロコロとした具がスープともよくなじみます。ミックスビーンズやひよこ豆でもおいしくつくれます。
レシピはこちら
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有賀薫さんのスープレシピ（きょうの料理ビギナーズ 2023年2月）
※レシピは各リンクをクリック！別ウインドウで開きます。
- シンプルだけどコクのあるスープ（2023年1月30日）
- 真っ赤なトマトのスープ（2023年1月31日）
-
コロコロ豚肉と豆のスープ / えのきとハムのトマトスープ
- アジア風のスープ（2023年2月1日）
- 第4回 シンプルなスープ（2023年2月6日）
- 第5回 ミルクを使ったスープ（2023年2月7日）
- 第6回 ご飯にかけられるスープ（2023年2月8日）
まとめ
きょうの料理ビギナーズで紹介された有賀薫さんのえのきとハムのトマトスープのレシピを紹介しました。電子レンジを使って5分間ほどでつくれる簡単スープです。えのきだけから良いだしが出てお手軽だけど満足感のあるスープになっています。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。