2020年6月9日に放送されたnews every.で紹介された西葛西の人気ラーメン店「卍力」の大橋店主おすすめの塩味のインスタントラーメンでつくるネバトロ冷やし麺のレシピです。
ネバトロ冷やし麺
ネバトロ冷やし麺は、塩味のインスタントラーメンでお手軽に作ることのできる爽やかな冷やしラーメン。レモンを搾り混ぜ合わせるとさっぱり！オクラや納豆のねばねば感とつるつるとした喉ごしを楽しめます。
材料
◇
☑ インスタントラーメン（塩味）1袋
☑ 水 200㎖
◇ねばねば具材
☑ 長芋 50g（適量）
☑ オクラ 3本
☑ 粉末出汁 少々
☑ 納豆（小粒）1個
☑ ポン酢 小さじ2
☑ 山椒 少々
◇トッピング
☑ サラダチキン ⅓～¼
☑ みょうが ⅓個
☑ 大葉 2枚
☑ 練り梅（チューブ） 適量
☑ 鰹節 少々
☑ ごま 少々
◇
☑ オリーブオイル 小さじ1½
☑ レモン ⅙個
作り方
① 丼に粉末スープを入れ、水（200㎖）を加えて溶かしスープを作り冷蔵庫で冷やしておく。
② 長芋・みょうが・大葉は、細切りにする。
③ オクラは茹でてから2本は輪切り、1本はトッピング用に縦半分にカットする。
④ サラダチキンは、ほぐしておく。
⑤ ボウルに長芋・輪切りにしたオクラ・粉末出汁（少々）、付属のタレを混ぜた納豆・ポン酢（小さじ2）・山椒（少々）を入れ、よく混ぜ合わせる。
⑥ 麺を茹で、茹でた麺を冷水でしめる。
⑦ 水気を切った麺を冷やしておいたスープの中に入れる。
⑧ 麺の上にねばねば具材を盛り付ける。
⑨ ほぐしておいたサラダチキン・みょうが・大葉・練り梅（チューブ） ・鰹節・ごま・縦半分にカットしたおくらをトッピングする。
トッピングは、お好みで！
⑩ 最後に味の決め手となるオリーブオイル（小さじ1½）をまわしかけ、レモンを添えたらできあがり。
「卍力」店舗情報
卍力は、辛味、酸味、甘み、苦味や濃厚なコクと複雑な味のスパイスラーメンを楽しめる人気店。
| 住所 | 東京都江戸川区西葛西3-16-5 スワームマンション2-1F 地図 |
|---|---|
| TEL | 03-6848-1346 |
| 営業時間 | 11:30～21:30 |
| 定休日 | 水曜 |
| 食べログ・ラーメンデータベース |
▶卍力を紹介したnews every.の記事はこちら。
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