2023年8月4日（8月8日再放送）に放送されたきょうの料理で紹介された大原千鶴さんのかぼちゃの冷製スープのレシピです。
大原千鶴さんの 「かぼちゃの冷製スープ」のレシピ
大原千鶴のひとりごはん！今回は、「レンチン楽々クッキング」と題して暑いこの時季におすすめ！火を使わずに電子レンジを使って短時間で手軽につくれるレシピを4品「なすと豚のポン酢蒸し」「鶏むね肉のチャーシュー風」「レンチン春雨サラダ」「かぼちゃのバター蒸し」、そしてかぼちゃのバター蒸しを使ったアレンジレシピを紹介してくれました。
かぼちゃの冷製スープは、かぼちゃのバター蒸しをアレンジした暑い夏でもサラッと飲める喉ごしのよい冷製スープです。
材料（1人分）
かぼちゃのバター蒸し ¼量（約100g）
牛乳 カップ½
塩 1つまみ
かぼちゃのバター蒸し（作りやすい分量）かぼちゃ ¼個（約400g）
バター 10g
作り方
- かぼちゃのバター蒸し
かぼちゃは、洗って種とワタを取り除く。 - 耐熱皿に入れ、かぼちゃのくぼみにバター（10g）をのせる。
- ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）でかぼちゃが竹串がスッと通るくらいやわらかくなるまで8分間ほど加熱する。
……… - スープ
かぼちゃのバター蒸しは、皮から実だけをこそげ取ってカップに入れる。 - マッシャーやスプーンなどでつぶし、牛乳（カップ½）を加えて混ぜる。
- 塩（1つまみ）を加えて味を調える。
- お好みで好きな形にカットしたかぼちゃの皮を飾ったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2023年8月4日（8月8日再放送） |
| 料理名 | かぼちゃの冷製スープ |
| 料理人 | 大原千鶴 |
大原千鶴のひとりごはん「レンチン楽々クッキング」レシピ
【なすと豚のポン酢蒸し】
ごま油とねぎの香りが食欲をそそるレンジでつくる蒸し物です。ポン酢風味でさっぱりとした味わいに仕上げています。なすで豚肉を巻くようにして食べるのがおすすめです。
【鶏むね肉のチャーシュー風】
にんにく醤油で下味をつけた鶏むね肉をレンジでしっとりと蒸しあげた一品です。鶏肉はフォークをまんべんなく刺してから加熱することで味の染み込みがよくなると同時にお肉の繊維がほぐれてやわらかくなります。
【レンチン春雨サラダ】
春雨をお湯で戻さずに直接甘酢に浸し、レンジで加熱することで戻してつくる春雨サラダです。具材のきゅうりは、ほんのりと温かいうちにごま油と一緒に加えて余熱で少しやわらかくするのがポイントです。春雨は、冷蔵庫で一晩おいてしまうと食感が少し変わってしまうので作ったらなるべくその都度食べきるのがおすすめです。
【かぼちゃのバター蒸し】
かぼちゃにバターをのせて電子レンジで加熱するだけの簡単レシピ！バターの風味でかぼちゃ本来の甘みが引き立ちます。
【かぼちゃときゅうりのマヨサラダ】
かぼちゃのバター蒸しをアレンジしたサラダです。合わせる食材をきゅうりだけとシンプルにすることでかぼちゃのおいしさが引き立っています。
【かぼちゃの冷製スープ】
このページのレシピです。
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まとめ
きょうの料理で紹介された大原千鶴さんのかぼちゃの冷製スープのレシピを紹介しました。かぼちゃのバター蒸しをアレンジした暑い夏でもサラッと飲める喉ごしのよい冷製スープです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。