大原千鶴さんの「かぼちゃの冷製スープ」のレシピ

大原千鶴のひとりごはん！今回は、「レンチン楽々クッキング」と題して暑いこの時季におすすめ！火を使わずに電子レンジを使って短時間で手軽につくれるレシピを4品「なすと豚のポン酢蒸し」「鶏むね肉のチャーシュー風」「レンチン春雨サラダ」「かぼちゃのバター蒸し」、そしてかぼちゃのバター蒸しを使ったアレンジレシピを紹介してくれました。
かぼちゃの冷製スープは、かぼちゃのバター蒸しをアレンジした暑い夏でもサラッと飲める喉ごしのよい冷製スープです。

かぼちゃの冷製スープ

Cuisine: 洋風

カロリー（1人前）

140

kcal

塩分（1人前）

1.2

材料（1人分）

かぼちゃのバター蒸し　¼量（約100g）
牛乳　カップ½
塩　1つまみ
かぼちゃのバター蒸し（作りやすい分量）
かぼちゃ　¼個（約400g）
バター　10g

作り方

かぼちゃのバター蒸し
かぼちゃは、洗って種とワタを取り除く。
耐熱皿に入れ、かぼちゃのくぼみにバター（10g）をのせる。
ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）でかぼちゃが竹串がスッと通るくらいやわらかくなるまで8分間ほど加熱する。

………
スープ
かぼちゃのバター蒸しは、皮から実だけをこそげ取ってカップに入れる。
マッシャーやスプーンなどでつぶし、牛乳（カップ½）を加えて混ぜる。
塩（1つまみ）を加えて味を調える。
お好みで好きな形にカットしたかぼちゃの皮を飾ったらできあがり。

番組情報

番組名	きょうの料理
放送日	2023年8月4日（8月8日再放送）
料理名	かぼちゃの冷製スープ
料理人	大原千鶴

大原千鶴のひとりごはん「レンチン楽々クッキング」レシピ

【なすと豚のポン酢蒸し】
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【レンチン春雨サラダ】
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