《あてなよる》大原千鶴「ソースで!大原流呑めるプリン」ソースで呑む

ソースで!大原流呑めるプリン

2022年1月13日に放送されたあてなよるで紹介された大原千鶴さんのソースで!大原流呑めるプリンのレシピです 。

ソースで!大原流呑めるプリン」大原千鶴

ソースで!大原流呑めるプリン は、隠し味にウイスキーを加えたプリンを相性抜群のウスターソース入りのカラメルソースといただく大人の呑めるプリンです。チリパウダーをふるとプリンの甘さを引き立てると同時にソースともなじみ、また違った味わいを楽しめます。

材料(3個分)

  • カラメルソース
  • 砂糖 50g

  • 水 大さじ2

  • 京風味のウスターソース 小さじ2


  • プリン液
  • 卵 2個

  • 牛乳 1カップ

  • 砂糖 50g

  • ウイスキー 大さじ½


  • ………
  • チリパウダー(カイエンペッパー)適宜

作り方

  • カラメルソース
    表面加工のフライパンに砂糖(50g)・分量の水の半量(大さじ1)を入れ、中火にかける。
  • 砂糖が溶けて茶色くなり、薄く煙が出るくらいまで熱したら残りの水(大さじ1)・京風味のウスターソース(小さじ2)を加えて混ぜて火を止め、すぐに鍋底を冷やす。

    ………
  • プリン液
    卵(2個)をボウルに割り入れ、溶きほぐす。
  • 牛乳(1カップ)・砂糖(50g)を加え、泡立て器でよく混ぜる。
  • ウイスキー(大さじ½)を加え、さらに混ぜる。

    ………
  • 蒸し焼き
    耐熱の型にプリン液を濾して流し入れる。
  • 深めのバットに型を並べ入れ、型の2㎝ほどの高さまでバットに熱湯をはる。天板にのせ、160℃のオーブンで30分間ほど蒸し焼きにする。

    ………
  • 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
  • プリンを型から外してお皿に盛り付け、カラメルソースをかける。お好みでチリパウダーをふっていただきます。

番組情報

番組名あてなよる
放送日2022年1月13日
料理名ソースで!大原流呑めるプリン
料理人大原千鶴

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