《あてなよる》大原千鶴「時短!ビーフストロガノフ~ビーフストロガナナフン~」ソースで呑む

時短!ビーフストロガノフ~ビーフストロガナナフン~

2022年1月13日に放送されたあてなよるで紹介された大原千鶴さんの時短!ビーフストロガノフ~ビーフストロガナナフン~のレシピです。

「時短!ビーフストロガノフ~ビーフストロガナナフン~」大原千鶴

Course: 洋風Cuisine: 煮込み
Cooking time

7

minutes

時短!ビーフストロガノフ ~ビーフストロガナナフン~ は、お好み焼きソースを使ったわずか7分でつくれるビーフストロガノフです。最後にレモン汁を加えることでサワークリームのような酸味をプラス!上品な味わいに仕上げています。

材料(2人分)

  • 玉ねぎ ¼個(50g)

  • 牛肉(焼肉用)100g
    ≫≫塩 少々
    ≫≫こしょう 少々

  • ………
  • バター 10g

  • 水 100㎖

  • 顆粒チキンスープ(中華用)小さじ1

  • お好み焼きソース(オタフクソース)大さじ3

  • ケチャップ 小さじ1

  • 生クリーム 大さじ2

  • 粗びきこしょう 少々

  • レモン果汁 ½個分

  • ………
  • レモンの皮(すりおろす)少々

  • パセリ(みじん切り)少々

  • 食パン(サンドイッチ用/食べやすくカットして焼く)適量

    ※小麦粉

作り方

  • 下ごしらえ
    玉ねぎは、薄切りにする。
    牛肉は、細切りにし、塩(少々)・こしょう(少々)をふり、下味をつける。

    ………
  • 炒める
    フライパンにバター(10g)を入れて中火にかけ、玉ねぎを透明感が出てくるまで炒める。
  • 牛肉に小麦粉(適量)を薄くまぶして加え、肉の色が変わるまで炒める。

    ………
  • 煮る
    水(100㎖)・顆粒チキンスープ(小さじ1)を加え、玉ねぎがやわらかくなるまで煮る。
  • お好み焼きソース(大さじ3)⇒ケチャップ(小さじ1)⇒生クリーム(大さじ2)⇒粗びきこしょう(少々)を順に加えて混ぜ、フツフツととろみが出てくるまで煮る。
  • レモン果汁(½個分)を回し入れ、火を止める。

    ………
  • 器に盛り付け、すりおろしたレモンの皮をふり、刻んだパセリを散らす。焼いたパンを添えたらできあがり。

番組情報

番組名あてなよる
放送日2022年1月13日
料理名時短!ビーフストロガノフ~ビーフストロガナナフン~
料理人大原千鶴

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