《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》焼きパプリカのトマト風味(岡本健二)

焼きパプリカのトマト風味

2021年11月18日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された岡本健二さんの焼きパプリカのトマト風味のレシピです。

焼きパプリカのトマト風味(岡本健二)

焼きパプリカのトマト風味(岡本健二)

Course: 洋風Cuisine: 和え物

今週のテーマ「免疫力を高める ~体にいいごちそう~」のメニューの一品!パプリカ・レモン・ミニトマトに含まれるたくさんのビタミンCが免疫力を高めます。

材料(2人分)

  • パプリカ(黄)4個

  • ゆでだこ(足)150g

  • ミニトマト 8個

  • あさつき(小口切り)15本
    ………

  • 塩 小さじ⅓

  • 黒こしょう 適量

  • レモン汁 大さじ1

  • 油 大さじ1

作り方

  • パプリカ
    パプリカは、ヘタをくり抜き、中の種を取り除く。
  • パプリカをまるごと焼き網の上にのせ、直火でこんがりと焼いて甘みを引き出す。
  • 焼いたパプリカを氷水に落とし、手でこするような感じで皮をむく。縦半分にカットし、さらに縦に4等分にカットする。

    ………
  • 和え衣
    ミニトマトは、3㎜角ほどにあられ切りにする。
  • ボウルに塩(小さじ⅓)・黒こしょう(適量)・レモン汁(大さじ1)・油(大さじ1)を入れ、よく混ぜ合わせる。
  • ミニトマトを加えて混ぜ、3分間ほどおいておく。

    ………
  • たこ
    ゆでだこは、3㎜厚さのそぎ切りにする。

    ………
  • 和える
    パプリカ・たこ・あさつきを和え衣に加え、全体を和えたらできあがり。

番組情報

番組名上沼恵美子のおしゃべりクッキング
放送日2021年11月18日
料理名焼きパプリカのトマト風味
料理人岡本健二

今週のテーマ「 免疫力を高める ~体にいいごちそう~ 」その他のレシピ

たっぷり海藻のうま煮は、ぬるぬる成分(アルギン酸やフコイダン)が免疫力を高める働きがある海藻をたっぷりと使った一品です。

▶ カリフラワーと豆乳のスープ !カリフラワーのビタミンCは熱に強くて失われにくく、風の予防にも有効です。

きのこと納豆の混ぜ麺は、納豆とたっぷりのきのこを使った食物繊維もたっぷりの一品!納豆菌には、優れた整腸作用があります。

鶏の洋風おろしソースは、しっとりジューシーに焼き上げた鶏肉をさっぱりとした洋風おろしソースでいただく一品。鶏肉はビタミンAが豊富で皮膚や粘膜を丈夫にし、風邪予防の効果があると言われています。

岡本健二さんの人気レシピ!

よかったらシェアしてね!
目次
閉じる