《めざまし8》あえ麺(和田明日香のだいたいクッキング)

あえ麺

2021年10月5日に放送されためざまし8で紹介されたあえ麺のレシピです。

あえ麺(和田明日香のだいたいクッキング)

あえ麺(和田明日香のだいたいクッキング)

Course: 中華風Cuisine: 和え麺

あえ麺は、万能調味料の干しエビの中華だれを麺と和えるだけの簡単レシピです。

材料(2人分)

  • きゅうり 1本

  • トマト(小)1個

  • 中華麺 2人分

  • 干しエビの中華だれ 大さじ4~5



  • 干しエビの中華だれ(作りやすい分量)
  • 干しエビ 大さじ4

  • 水 100㎖
    ………

  • 長ねぎ 15㎝

  • 味付けザーサイ 50g
    ………

  • 醤油 大さじ2

  • ごま油 大さじ2

作り方

  • きゅうりは、縦にピーラーで薄くスライスする。
  • トマトは、くし形にカットする。
  • 中華麺は、袋の表示通りに茹でる。茹で上がった麺はお湯を切り、氷水でしめてからしっかりと水気を切る。
  • ボウルに麺を入れ、干しエビの中華だれ(大さじ4~5)を加えて和える。
  • 和えた麺をお皿に盛り付け、きゅうり・トマトを添えたらできあがり。

  • 干しエビの中華だれ
  • 耐熱ボウルに干しエビ(大さじ4)・水(100㎖)を入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分間加熱する。
  • 加熱した干しエビは、ザルに上げて干しエビと戻し汁に分ける。干しエビは、細かく刻む。
  • 長ねぎは、みじん切りにする。
  • 味付けザーサイは、粗みじん切りにする。
  • 干しエビの戻し汁に刻んだ干しエビ・長ねぎ・ザーサイ・醤油(大さじ2)・ごま油(大さじ2)を加え、混ぜ合わせる。

番組情報

番組名めざまし8
放送日2021年10月5日
料理名あえ麺
料理人和田明日香

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