《めざまし8》和田明日香「だいたい中華風卵焼き」だいたいクッキング(2021年10月5日)

だいたい中華風卵焼き

2021年10月5日に放送されためざまし8の「和田明日香のだいたいクッキング」のコーナーで紹介されただいたい中華風卵焼きのレシピです。

Contents

和田明日香さんの「だいたい中華風卵焼き」のレシピ

だいたい中華風卵焼きは、万能調味料の干しエビの中華だれを使った卵焼きです。野菜やお肉もたっぷりと入っていて食べ応えも満点な一品です。

だいたい中華風卵焼き

Cuisine: 中華風

材料(3~4人分)

  • 豚バラ薄切り肉 150g

  • ブロッコリー 50g

  • にんじん 30g

  • えのき 40g

  • 玉ねぎ ¼個
    ………

  • 卵 5個

  • 干しエビの中華だれ 大さじ5
    ………

  • 塩 少々



  • 干しエビの中華だれ(作りやすい分量)
  • 干しエビ 大さじ4

  • 水 100㎖
    ………

  • 長ねぎ 15㎝

  • 味付けザーサイ 50g
    ………

  • 醤油 大さじ2

  • ごま油 大さじ2

作り方

  • 下ごしらえ
    豚バラ薄切り肉は、3㎝幅にカットする。
  • ブロッコリー・にんじん・えのき・玉ねぎは、すべてみじん切りにする。

    ………
  • 卵液
    ボウルに卵(5個)を割り入れて溶きほぐし、干しエビ中華だれ(大さじ5)を加えて混ぜ合わせる。
  • みじん切りにした野菜・塩(少々)を加え、混ぜ合わせる。

    ………
  • 焼く
    フライパンを油はひかずに熱し、豚肉を中火で焼く。
  • 豚肉から油が出て、こんがりと焼き色がついたら 卵液を流し入れ、ゆるく固まってくるまで火を通す。
  • 卵が固まってきたら半分に折り返し、お皿に盛り付けたらできあがり。


  • 干しエビの中華だれ
  • 耐熱ボウルに干しエビ(大さじ4)・水(100㎖)を入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分間加熱する。
  • 加熱した干しエビは、ザルに上げて干しエビと戻し汁に分ける。干しエビは、細かく刻む。
  • 長ねぎは、みじん切りにする。
  • 味付けザーサイは、粗みじん切りにする。
  • 干しエビの戻し汁に刻んだ干しエビ・長ねぎ・ザーサイ・醤油(大さじ2)・ごま油(大さじ2)を加え、混ぜ合わせる。

番組情報

番組名めざまし8
放送日2021年10月5日
料理名だいたい中華風卵焼き
料理人和田明日香

一緒に紹介された「干しエビの中華だれ」を使ったもう一品

「めざまし8」で紹介されたレシピ

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