《めざまし8》だいたい中華風卵焼き(和田明日香のだいたいクッキング)

だいたい中華風卵焼き

2021年10月5日に放送されためざまし8で紹介されただいたい中華風卵焼きのレシピです。

だいたい中華風卵焼き(和田明日香のだいたいクッキング)

だいたい中華風卵焼き(和田明日香のだいたいクッキング)

Course: 中華風Cuisine: 焼き物

だいたい中華風卵焼きは、万能調味料の干しエビの中華だれを使った野菜やお肉もたっぷりと入った卵焼きです。

材料(3~4人分)

  • 豚バラ薄切り肉 150g

  • ブロッコリー 50g

  • にんじん 30g

  • えのき 40g

  • 玉ねぎ ¼個
    ………

  • 卵 5個

  • 干しエビの中華だれ 大さじ5
    ………

  • 塩 少々



  • 干しエビの中華だれ(作りやすい分量)
  • 干しエビ 大さじ4

  • 水 100㎖
    ………

  • 長ねぎ 15㎝

  • 味付けザーサイ 50g
    ………

  • 醤油 大さじ2

  • ごま油 大さじ2

作り方

  • 下ごしらえ
    豚バラ薄切り肉は、3㎝幅にカットする。
  • ブロッコリー・にんじん・えのき・玉ねぎは、すべてみじん切りにする。

    ………
  • 卵液
    ボウルに卵(5個)を割り入れて溶きほぐし、干しエビ中華だれ(大さじ5)を加えて混ぜ合わせる。
  • みじん切りにした野菜・塩(少々)を加え、混ぜ合わせる。

    ………
  • 焼く
    フライパンを油はひかずに熱し、豚肉を中火で焼く。
  • 豚肉から油が出て、こんがりと焼き色がついたら 卵液を流し入れ、ゆるく固まってくるまで火を通す。
  • 卵が固まってきたら半分に折り返し、お皿に盛り付けたらできあがり。


  • 干しエビの中華だれ
  • 耐熱ボウルに干しエビ(大さじ4)・水(100㎖)を入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分間加熱する。
  • 加熱した干しエビは、ザルに上げて干しエビと戻し汁に分ける。干しエビは、細かく刻む。
  • 長ねぎは、みじん切りにする。
  • 味付けザーサイは、粗みじん切りにする。
  • 干しエビの戻し汁に刻んだ干しエビ・長ねぎ・ザーサイ・醤油(大さじ2)・ごま油(大さじ2)を加え、混ぜ合わせる。

番組情報

番組名めざまし8
放送日2021年10月5日
料理名だいたい中華風卵焼き
料理人和田明日香

一緒に紹介された「干しエビの中華だれ」を使ったもう一品

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