《めざまし8》和田明日香「あえ麺」だいたいクッキング（2021年10月5日）

作り方

• きゅうりは、縦にピーラーで薄くスライスする。
• トマトは、くし形にカットする。
• 中華麺は、袋の表示通りに茹でる。茹で上がった麺はお湯を切り、氷水でしめてからしっかりと水気を切る。
• ボウルに麺を入れ、干しエビの中華だれ（大さじ4～5）を加えて和える。
• 和えた麺をお皿に盛り付け、きゅうり・トマトを添えたらできあがり。
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  干しエビの中華だれ
• 耐熱ボウルに干しエビ（大さじ4）・水（100㎖）を入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分間加熱する。
• 加熱した干しエビは、ザルに上げて干しエビと戻し汁に分ける。干しエビは、細かく刻む。
• 長ねぎは、みじん切りにする。
• 味付けザーサイは、粗みじん切りにする。
• 干しエビの戻し汁に刻んだ干しエビ・長ねぎ・ザーサイ・醤油（大さじ2）・ごま油（大さじ2）を加え、混ぜ合わせる。