2021年11月13日に放送されたおかずのクッキングで紹介されたまいたけそぼろのレシピです。
まいたけそぼろ（土井善晴）
まいたけそぼろは、ご飯に合うのはもちろん、パスタソースにもなる便利な一品です。
材料（作りやすい分量）
舞茸 100g
にんにく 1かけ
赤唐辛子 1本
合いびき肉 100g
………塩 少々
小麦粉 大さじ1
たまり醤油 大さじ1
酒 大さじ2
※オリーブ油
作り方
- 下ごしらえ
・舞茸は、握りつぶすようにほぐし、粗みじん切りにする。
・にんにくは、叩いて皮を取り、粗みじん切りにする。
・赤唐辛子は、半分にカットして種を取る。
……… - フライパンにオリーブ油（大さじ2）・にんにく・赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが立ってきたら合いびき肉・舞茸を加え、塩（少々）をふって焼き炒める。
- 小麦粉（大さじ1）を加え、炒りつける。
- たまり醤油（大さじ1）・酒（大さじ2）を加え、なじませたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 放送日 | 2021年11月13日 |
| 料理名 | まいたけそぼろ |
| 料理人 | 土井善晴 |
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